一家六口喝完“廣東靚湯”中毒誤食斷腸草引發(fā)危機

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2025-03-31 12:18:06 光明網(wǎng)

煲湯飲湯似乎是廣東人的傳統(tǒng)習慣。在廣東家庭中，無論是海鮮、肉類、蔬菜還是中藥材，都可以用來煲湯。然而，在選擇食材時必須格外小心。最近，佛山市民張嬸一家六口因為誤食有毒藥材而中毒。

3月25日，張嬸一家在家里煮了一鍋五指毛桃煲雞湯，全家一起享用。約一小時后，所有人都開始出現(xiàn)視物模糊、頭暈和乏力等癥狀。他們意識到湯里可能有問題，拍下藥材照片后立即前往醫(yī)院。到醫(yī)院后，其中一人已喪失意識并陷入昏迷，另一人嚴重頭暈且臉色發(fā)黑，兩人被轉(zhuǎn)入重癥監(jiān)護室搶救，還有一人洗胃后送消化內(nèi)科治療。幸好搶救及時，目前三人已經(jīng)脫離危險，其余三人癥狀較輕。檢測結(jié)果顯示，他們誤食了俗稱“斷腸草”的鉤吻，導致中毒。

即使沒有誤食斷腸草，也不能隨意食用野菜。3月27日，佛山市第二人民醫(yī)院急診科接診了一名因食用野菜雞屎藤而導致腸胃不適嘔吐的患者。檢查發(fā)現(xiàn)該患者肝功能受損，可能是由于食用未充分煮熟或混雜有毒野草的雞屎藤所致。經(jīng)過治療，該患者已經(jīng)康復。雞屎藤在兩廣地區(qū)常見，既是藥材也是食材，具有清熱解毒、祛風除濕的作用。

醫(yī)生提醒，部分野菜雖然有藥用價值，但食用時需掌握好份量和成熟度。此外，路邊的野菇也可能有毒，佛山地區(qū)常見的野生毒蘑菇包括白毒傘、致命鵝膏菌、毒蠅傘和環(huán)柄菇等。

鉤吻，又稱斷腸草，是一種劇毒植物，其根、莖、葉均含有鉤吻生物堿，這是一種神經(jīng)毒素。每年都有人因誤食鉤吻而中毒，甚至死亡。鉤吻的毒性極強，0.15克根莖即可致死，直接抑制神經(jīng)中樞和呼吸系統(tǒng)。中毒癥狀包括口舌灼痛、嘔吐抽搐，嚴重者會在短時間內(nèi)出現(xiàn)呼吸衰竭。如果不及時救治，后果非常嚴重。

鉤吻與其他植物如海風藤、五指毛桃、黑老虎、牛大力和金銀花等外形相似，非專業(yè)人員難以辨別。因此，最安全的方法是不采摘不食用。為了防止誤食中毒，建議大家從正規(guī)渠道獲取藥材，并謹慎使用來源不明的中草藥及制品。如果誤食后出現(xiàn)視物模糊、吞咽困難、肌肉震顫等癥狀，應立即催吐并保留食材樣本送檢，禁用民間解毒偏方，并即刻撥打120急救電話。預防措施包括從正規(guī)藥店購買標注產(chǎn)地與檢測報告的藥材，避免自行采挖形態(tài)相似的野生植物，并在煲湯前逐一檢查藥材性狀。分享這些知識可能挽救一個家庭。

(責任編輯：張小花 TT1000)

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