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一家六口“嘗鮮”結(jié)果變“嘗險(xiǎn)” 警惕野菜中毒風(fēng)險(xiǎn)

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2025-04-14 09:05:44  光明網(wǎng)

春暖花開(kāi)時(shí)節(jié)，野菜漸漸豐富起來(lái)。許多人在踏青賞春時(shí)喜歡摘一些野菜嘗鮮。然而，這種“春天的味道”也可能暗藏危險(xiǎn)。近期，多地醫(yī)院收治了多例因食用野菜而中毒的患者。

不久前，廣東佛山一家六口人誤將斷腸草鉤吻當(dāng)作中藥材“五指毛桃”，用來(lái)煲雞湯喝，導(dǎo)致全家中毒。幸好及時(shí)搶救，目前一家人已脫離危險(xiǎn)。

野菜中毒的癥狀根據(jù)食用量、植物種類(lèi)及個(gè)體差異有所不同。常見(jiàn)癥狀包括惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道不適，有些還可能引起皮膚紅腫、瘙癢等過(guò)敏反應(yīng)。嚴(yán)重者可能出現(xiàn)呼吸困難甚至昏迷。專(zhuān)家建議，一旦出現(xiàn)中毒癥狀，應(yīng)立即催吐并盡快就醫(yī)。

湖南省疾控中心營(yíng)養(yǎng)食品健康與兒少衛(wèi)生所的汪強(qiáng)提醒，食用野菜前最好留存少許野菜或先拍照。如果感到不適，首先要停止食用并立即催吐；然后攜帶剩余野菜、嘔吐物或之前拍的照片去醫(yī)院就診。

吃野菜中毒的常見(jiàn)原因有誤采有毒植物、生長(zhǎng)環(huán)境受污染以及處理不當(dāng)。例如，毒芹和水芹外觀相似，但前者誤食可致呼吸衰竭；曼陀羅幼苗看起來(lái)像秋葵，食用后會(huì)引發(fā)幻覺(jué)甚至昏迷。此外，部分野菜含有草酸或生物堿，需經(jīng)過(guò)浸泡、焯水等處理才能安全食用。

合肥市第一人民醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科副主任醫(yī)師江茜強(qiáng)調(diào)，不認(rèn)識(shí)的野菜千萬(wàn)不要隨意采摘，以免誤食導(dǎo)致過(guò)敏或中毒。她還提醒，野菜雖好，但不宜過(guò)量食用。特別是老人、嬰幼兒、孕婦、哺乳期婦女以及過(guò)敏體質(zhì)和消化系統(tǒng)存在疾病的人群，應(yīng)盡量少吃或不吃野菜。

(責(zé)任編輯：于浩淙 zx0176)
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