阿斯巴甜傷害心血管，不能再喝無糖飲料了？研究結(jié)果需理性看待

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2025-03-30 10:07:10 科學(xué)辟謠

有研究發(fā)現(xiàn)阿斯巴甜會損傷心血管，因此有人擔(dān)心無糖飲料是否還能繼續(xù)飲用。中國最新發(fā)表在《Cell》子刊的研究表明，阿斯巴甜通過胰島素依賴機(jī)制加劇動脈粥樣硬化，對心血管造成傷害。然而，這種說法是對研究結(jié)果的過度解讀。

這項研究是基于動物實(shí)驗(yàn)的，特別是使用了一種天生容易患心臟病的實(shí)驗(yàn)老鼠。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，這些小鼠在攝入大量阿斯巴甜后，血管中出現(xiàn)了更多的斑塊，并且炎癥反應(yīng)也更加明顯。但是，這些結(jié)果并不能直接套用到人體上。實(shí)際上，在正常飲食情況下，人們攝入的阿斯巴甜量完全在安全范圍內(nèi)。目前全球90多個國家均允許阿斯巴甜用于多種食品中，只要合理使用，完全可以保障安全。此外，阿斯巴甜甜度極高，過量使用會使味道變苦，因此正常飲食中也不用擔(dān)心超標(biāo)的情況。

關(guān)于阿斯巴甜的安全性，全球90多個國家的食品安全機(jī)構(gòu)已經(jīng)達(dá)成共識：正常食用阿斯巴甜是安全的。例如，美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）和世界衛(wèi)生組織（WHO）經(jīng)過數(shù)十年研究，確定成年人每天每公斤體重攝入不超過40毫克（相當(dāng)于60公斤的人每天喝9罐無糖可樂）就不會有健康風(fēng)險。2023年世界衛(wèi)生組織的最新評估再次確認(rèn)了這一結(jié)論。盡管社交媒體上偶爾會出現(xiàn)“阿斯巴甜致癌”的傳言，但截至目前，所有權(quán)威研究都未發(fā)現(xiàn)正常劑量下阿斯巴甜對人體有害的證據(jù)。不過，患有苯丙酮尿癥的人群必須避免食用含阿斯巴甜的食品。

當(dāng)然，這不意味著健康的普通人就可以無節(jié)制攝入阿斯巴甜?？茖W(xué)家特別提醒，阿斯巴甜的安全性結(jié)論建立在“合理使用”基礎(chǔ)上。長期大量飲用無糖飲料可能影響味覺偏好，讓人越來越依賴甜食，間接增加攝入高糖食物的風(fēng)險。因此，除了減糖外，還要注意減少對甜味的過度嗜好和依賴，比如日常盡量用喝水、喝茶代替喝甜的飲料。

面對類似流言時，可以問幾個問題來判斷其真實(shí)性：這項研究是基于人體的嗎？有多少樣本？有沒有其他研究支持這項結(jié)論？有沒有其他研究與這項結(jié)論矛盾？如果對科研不太熟悉，也可以考慮這些問題：發(fā)布聳人聽聞結(jié)論的媒體是否足夠權(quán)威？提供了論文原文中的關(guān)鍵段落作為證據(jù)嗎？如果這些問題的答案是否定的，那么可以先保持懷疑態(tài)度，去看看值得信賴的專業(yè)媒體怎么說。

(責(zé)任編輯：張蕾)

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