“千禾0”是什么？

近日，千禾味業(yè)（603027）旗下“千禾0”醬油產(chǎn)品因媒體送檢事件受到廣泛關(guān)注，并引發(fā)公眾對“千禾0”與“零添加”關(guān)系的質(zhì)疑。

帶著這些疑問，有人來到千禾味業(yè)，與公司高管層進行了直接交流。千禾味業(yè)董事長伍超群明確表示，使用“千禾0”商標的產(chǎn)品都是零添加產(chǎn)品。

抽查均符合國家標準

3月23日，東坡故里四川眉山終于放晴，而千禾味業(yè)風(fēng)波也逐漸平息。在千禾眉山生產(chǎn)基地，記者見到了伍超群及多位高管，他們顯得非常疲憊。

一位高管表示，公司希望盡快給廣大消費者一個真相。此前有媒體報道，第三方權(quán)威檢測機構(gòu)檢測了13款宣稱零添加的醬油，結(jié)果顯示，有12款零添加醬油檢出鎘，含量范圍在0.00572~0.110mg/kg。其中，千禾御藏本釀380天醬油檢測出0.0110mg/kg的鎘，引起質(zhì)疑。

伍超群對此表示，千禾味業(yè)一直以來都認真做好產(chǎn)品，配料表清晰透明。企業(yè)不可能去添加“鎘”這類元素。3月20日深夜，千禾味業(yè)迅速發(fā)布情況說明，啟動自查程序，對公司在售、在庫和在生產(chǎn)的產(chǎn)品進行檢測。經(jīng)自查，“千禾0”系列產(chǎn)品符合公司生產(chǎn)工藝要求，在生產(chǎn)中不存在違反零添加生產(chǎn)要求的情況，除生產(chǎn)所需的食品原料外未使用食品添加劑。其他產(chǎn)品中的食品添加劑也符合國家標準要求。

在此次事件中，“鎘”的檢出是最讓人擔憂的一個點。業(yè)內(nèi)人士指出，拋開劑量談危害是不科學(xué)的?！版k”廣泛存在于水、土壤、各類農(nóng)產(chǎn)品中，千禾味業(yè)表示，醬油產(chǎn)品檢出的微量“鎘”來源于原料。根據(jù)GB2762《食品安全國家標準食品中污染物限量》，醬油主要原料中“鎘”的限量為:大豆<0.2mghkg，小麥<0.1mg/kg，食用鹽<0.5mg/kg。千禾味業(yè)認為，公司使用的原材料均符合國家標準要求，GB2762對醬油中“鎘”沒有限量要求。

參考已制定的其他類別食品“鎘”限量要求，如魚類調(diào)味品<0.1mg/kg、嬰幼兒谷類輔助食品<0.06mg/kg。伍超群表示，根據(jù)中國和歐盟標準來看，“千禾0”系列產(chǎn)品均遠低于相近類別食品安全標準的要求。相關(guān)媒體報道所述千禾味業(yè)產(chǎn)品“鎘”檢出值遠低于此標準。

3月23日晚間，四川省眉山市市場監(jiān)督管理局發(fā)布通告，對千禾味業(yè)成品庫房、商場超市在售的相關(guān)產(chǎn)品進行監(jiān)督抽檢，共計23批次。經(jīng)檢測，結(jié)果符合企業(yè)標示的釀造醬油國家標準（GB/T 18186），防腐劑、甜味劑等食品添加劑均是“未檢出”。

“千禾0”到底是什么？

以前，千禾味業(yè)靠“千禾0”走上了高峰，如今，“千禾0”卻讓大眾產(chǎn)生了誤區(qū)。針對此次輿情事件，伍超群表示，使用千禾0商標的產(chǎn)品是零添加。伍超群坦言，千禾味業(yè)沒有及時向消費者和社會大眾講清楚“千禾0”是什么。

在情況說明中，千禾味業(yè)表示，“千禾0”是該公司的注冊商標，按《商標法》規(guī)定在核準的商品上使用?！扒Ш?”是千禾味業(yè)零添加產(chǎn)品的重要標識，“千禾0”系列產(chǎn)品是零添加產(chǎn)品，有嚴格的生產(chǎn)要求，在生產(chǎn)過程中嚴禁使用食品添加劑。

伍超群強調(diào)，“千禾0”既是品牌商標，更是零添加的產(chǎn)品，用于區(qū)分千禾味業(yè)零添加產(chǎn)品和非零添加產(chǎn)品。凡是使用“千禾0”商標的產(chǎn)品都是零添加產(chǎn)品，僅使用食品原料，絕不添加食品添加劑。伍超群堅稱，該系列產(chǎn)品不存在蹭熱點混淆零添加概念的行為，歡迎廣大消費者監(jiān)督。

實際上，“千禾0”注冊商標也是保護知識產(chǎn)權(quán)的重要措施。伍超群表示，千禾味業(yè)將持續(xù)關(guān)注并及時回應(yīng)廣大消費者對公司產(chǎn)品質(zhì)量安全的關(guān)心關(guān)切。公司高管們認為，此次事件是對公司的鞭策與促進，接下來公司將常態(tài)化邀請更多消費者走進生產(chǎn)工廠，監(jiān)督生產(chǎn)過程，進一步推動生產(chǎn)可視化進程，讓消費者放心。千禾味業(yè)通過建立智能灌裝系統(tǒng)，實現(xiàn)了整線智能化，減少人員接觸，杜絕交叉污染，有效提高產(chǎn)品質(zhì)量。