線下方面,截至2024年底,松鮮鮮年營收規(guī)模約8億,進(jìn)入了超過10萬個商超及零售終端,其中松茸調(diào)味料是核心大單品,占到60%銷售額。目前線上線下銷售比例為五五開,未來線下可能會超過線上。此外,醬油產(chǎn)品已逐漸成為松鮮鮮的第二曲線。
然而,松鮮鮮面臨的關(guān)鍵問題是如何通過創(chuàng)新從競品中突圍。市場上常見的松茸類調(diào)味料品牌還包括蓮花與太太樂,這些傳統(tǒng)調(diào)味料品牌更容易將產(chǎn)品鋪開。以蓮花為例,其松茸鮮調(diào)味料已成為重點推出的新品,有望成為“第二個蓮花味精”。
從配料表上看,這些松茸類調(diào)味品配料高度相似,生產(chǎn)壁壘不高。傳統(tǒng)調(diào)味料企業(yè)資金實力強(qiáng)大,生產(chǎn)工藝調(diào)整具有更大靈活性,這會給新興品牌帶來壓力。另一方面,線上也出現(xiàn)了低價競爭者,如“味泰濃”松茸鮮調(diào)味粉,售價9.9元,銷量高達(dá)100萬。盡管這類低價競爭者通常采用成本便宜的玉米淀粉作原料,但高銷量意味著消費者仍有待教育。
市場教育之外,松鮮鮮還需面對渠道進(jìn)一步開拓的難題。調(diào)味品市場的主陣地在餐飲與工業(yè),占到70%以上的總市場份額,幾乎由巨頭壟斷。而松鮮鮮所在的C端市場僅占30%左右。鑒于拓展需要,松鮮鮮不排除會有新運作方式的可能。
優(yōu)衣庫創(chuàng)始人稱低質(zhì)量商品沒有未來
2024-11-29 15:47:23優(yōu)衣庫創(chuàng)始人稱低質(zhì)量商品沒有未來