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打牙祭是怎么來的？大寒和小寒哪個更冷？

關鍵詞：
2025-01-20 10:59:50  



“臘酒自盈樽，金爐獸炭溫。”光陰流轉，二十四節(jié)氣中的“大寒”如期而至。




在中國農業(yè)博物館農業(yè)歷史研究部研究館員唐志強眼中，大寒到來，標志著由隆冬向初春的轉折。此時臨近農歷年歲尾，人們吃消寒糕、糯米飯，趕年集、買芝麻秸，年味越來越濃。






大寒和小寒，哪個更冷？




掃一眼民間流行的俗語，無論是“大寒到頂點，日后天漸暖”，還是“小寒大寒，無風自寒”，從字面上就能感受到，“冷”是大寒時節(jié)的一大特點。










經常會有人疑惑，為何二十四節(jié)氣里在小寒之后，還有“大寒”？哪個時候更冷？




唐志強介紹，根據中國現(xiàn)有氣象統(tǒng)計記錄來看，大寒與小寒的寒冷往往難分伯仲，全國范圍內不少地區(qū)小寒甚至要更冷一些。




但是，他解釋稱，在古人的觀感上，冷是一個累積的過程，因為持續(xù)處在一種低溫環(huán)境中，總有一種越來越冷的感覺，所以有一種說法提到，“小寒時天寒最甚，大寒時地凍最堅。”




唐志強說，大寒時天氣雖冷，卻是“由冬向春的轉折點”。大寒正值“數九”寒天，人們常說“三九、四九凍破石頭”，氣溫降至谷底之后漸漸回暖，標志著由隆冬向初春的轉折。




同時，唐志強表示，在農業(yè)生產方面，大寒是積肥堆肥有利時機，也是牲畜和作物防寒防凍重要節(jié)點，尤其是要防范大風降溫、大雪等災害性天氣對農業(yè)生產的不利影響。

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