癌癥是怎么來的？醫(yī)生這些話，道破真相！

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2024-08-26 16:05:19 央視社教

有些老人上街買菜，挑著買便宜的，但往往便宜的果蔬可能已經(jīng)不新鮮了。

便宜、打折的水果蔬菜許多都伴隨著腐敗變質(zhì)的問題，其中霉菌是一級(jí)致癌物，如果霉菌布滿了整個(gè)食物，哪怕你把發(fā)霉的部分削掉，還是會(huì)有致癌風(fēng)險(xiǎn)。

正確做法：

①買菜時(shí)，盡量買新鮮的蔬菜水果，當(dāng)天現(xiàn)宰的肉，魚盡量要現(xiàn)場(chǎng)剖的，這樣營(yíng)養(yǎng)成分才是最佳的。

②此外，市場(chǎng)上還有切好、搭配好的半成品蔬菜和水果，如果放置時(shí)間太久，這種也盡量少買。

省電！

做飯時(shí)不開抽油煙機(jī)

有些老人習(xí)慣用大火爆炒，同時(shí)為了省電，舍不得開抽油煙機(jī)……這時(shí)會(huì)吸入大量油煙。

四川省腫瘤醫(yī)院胸外科主任醫(yī)師莊翔在接受媒體采訪時(shí)介紹：“如果在一個(gè)密閉的、沒有開啟抽油煙機(jī)的環(huán)境炒菜，在里面呆一小時(shí)，對(duì)肺部的傷害相當(dāng)于吸進(jìn)去整整兩包煙！”這個(gè)比喻讓人不寒而栗。

正確做法：

①炒菜時(shí)一定要開啟抽油煙機(jī)。

②定時(shí)對(duì)抽油煙機(jī)進(jìn)行清潔，保證良好的通風(fēng)條件。

省油！

食用油放很久也舍不得扔

不少老人往往會(huì)認(rèn)為，食用油只要在保質(zhì)期內(nèi)都可以食用，其實(shí)不然。

有節(jié)目曾做過測(cè)試，食用油一旦開封，3個(gè)月就是安全用油的臨界點(diǎn)，開封3個(gè)月還沒有吃完的油，就相當(dāng)于我們身邊的一個(gè)危險(xiǎn)致癌因素。

據(jù)介紹，油脂氧化和酸敗后，常含有黃曲霉毒素污染，會(huì)產(chǎn)生一股“哈喇味”，加熱時(shí)煙大、嗆人，這跟肝癌的關(guān)系很大。

正確做法：

①如果家中人口少，最好買小桶裝的油。

②大桶油一定要用油壺分裝，油壺則選擇磨砂工藝或不透明的更安全一些。

③最好不要把油瓶擺在窗臺(tái)等陽光能直射的地方，這樣更容易氧化。

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