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春節(jié)臨近這些年貨不能買 警惕劣質(zhì)干果陷阱(2)

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2025-01-17 16:20:41  光明網(wǎng)

油亮的糖炒栗子看起來很有食欲，但可能被添加了提亮劑——石蠟。即使是食品級石蠟也不能大量、長期食用，可能導(dǎo)致食欲減退；如果是工業(yè)石蠟，還有致癌的風(fēng)險。有些商家為了降低成本，會違法添加糖精（鈉）物質(zhì)。栗子如果剛一吃就感覺非常甜，而且后味帶有苦澀，這就很有可能是“糖精栗子”。購買栗子時，正常的糖炒栗子是用麥芽糖和植物油炒制，顏色正常且不過度，而加入石蠟的栗子外表過于烏黑發(fā)亮，放置一段時間之后顏色依舊不退。正常的栗子摸起來較粘手，而“石蠟栗子”摸起來非常光滑。

硫磺熏制的紅棗含有大量二氧化硫殘余，食用后容易灼傷胃腸道，引起消化道的刺激腫脹，二氧化硫的刺激性氣味還會破壞呼吸系統(tǒng)。正常紅棗曬干后表面有褶皺和自然斑點，而硫磺紅棗外表光滑、顏色鮮亮，沒有斑點，掰開后棗肉發(fā)白，聞起來有一股怪味，掰開一小塊放入口中味道苦澀，千萬不要購買。

顏色發(fā)暗偏深、顆粒干癟的杏仁可能是陳年的杏仁。果仁上有小洞的是蟲蛀粒，出現(xiàn)白色斑點的杏仁已經(jīng)發(fā)霉了，也不能食用。新鮮的杏仁顏色較淺，個頭又大又飽滿，吃起來清新爽口。

任何食物都有它原始、本真的顏色。買干貨時不要一味追求“顏值”，多看多了解還是有好處的。

(責(zé)任編輯：張小花 TT1000)
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