砂糖橘致癌？謠言放心食用無妨

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2025-01-06 10:40:40 光明網(wǎng)

冬天最受歡迎的水果之一是砂糖橘，很多人能一口氣吃掉一大筐。但最近有傳言稱砂糖橘能促進(jìn)癌細(xì)胞生長，讓不少人感到恐慌。

這一說法源自一篇《自然》期刊的研究論文，該研究發(fā)現(xiàn)膳食果糖會(huì)在肝臟里代謝轉(zhuǎn)化成腫瘤所需的營養(yǎng)物質(zhì)，從而促進(jìn)腫瘤生長。謠言還提到，現(xiàn)在種植的砂糖橘使用了一種名為脫酸劑的農(nóng)藥，這種農(nóng)藥含有大量有毒重金屬如鉛、砷等。

實(shí)際上，《自然》期刊的研究確實(shí)存在，但它完全歪曲了論文的原意，并夸大了砂糖橘的危害。這項(xiàng)研究是一個(gè)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，用已經(jīng)得了癌癥的小鼠喂食高果糖漿，結(jié)果發(fā)現(xiàn)這些小鼠的腫瘤長得更快。論文結(jié)論是腫瘤細(xì)胞不能直接利用果糖，而是通過肝臟代謝產(chǎn)生的中間產(chǎn)物來促進(jìn)生長。因此，果糖可能會(huì)間接促進(jìn)腫瘤細(xì)胞生長，但這并不意味著砂糖橘會(huì)致癌。

腫瘤細(xì)胞需要消耗更多的能量來進(jìn)行合成代謝或細(xì)胞分裂，而糖是其主要能量來源。然而，研究也強(qiáng)調(diào)，腫瘤細(xì)胞并非喜歡直接攝取果糖，而是需要先通過肝臟代謝轉(zhuǎn)化出一些物質(zhì)來間接促進(jìn)腫瘤生長。健康的人保持正常食用果糖，不會(huì)有問題。

關(guān)于脫酸劑的問題，謠言聲稱砂糖橘使用了含大量重金屬的農(nóng)藥。事實(shí)上，脫酸劑是一種含砷酸鹽的化學(xué)藥劑，用于抑制檸檬酸合成和促進(jìn)果實(shí)早熟。在果樹上噴施“甜蜜素”“脫酸劑”等“三無產(chǎn)品”雖能降低酸度，但會(huì)導(dǎo)致重金屬超標(biāo)，對(duì)果樹有害。國家明令禁止使用這類手段。

在我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，正確使用營養(yǎng)劑來增甜是安全的。例如，許多肥料廠家推廣含有磷鉀元素的肥料，用來增加柑橘的甜度。這些營養(yǎng)液都是正規(guī)登記的，可以正常使用，對(duì)樹體無害，也不會(huì)造成農(nóng)殘超標(biāo)。農(nóng)戶可以選擇葉面肥、磷酸二氫鉀等營養(yǎng)肥料來提高果實(shí)甜度，這些都是無毒副作用的。

通過正規(guī)渠道購買的砂糖橘不會(huì)致癌，大家可以放心食用。

(責(zé)任編輯：于浩淙 zx0176)

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