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砂糖橘致癌、今年柑橘不能吃? 謠言引發(fā)擔憂

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2025-01-06 09:45:56  光明網(wǎng)

冬天最受歡迎的水果之一是砂糖橘，許多人一吃就停不下來。然而，最近網(wǎng)上流傳一種說法稱砂糖橘能促進癌細胞生長，導(dǎo)致不少人感到恐慌。

該消息引用了《自然》期刊的一項研究，聲稱膳食果糖會在肝臟里代謝轉(zhuǎn)化成腫瘤所需的營養(yǎng)物質(zhì)，從而促進腫瘤生長。還提到種植砂糖橘時使用了一種名為脫酸劑的農(nóng)藥，含有鉛、砷等有毒重金屬。

實際上，《自然》的研究確實存在，但被嚴重歪曲。研究顯示，高果糖漿中的果糖在小鼠實驗中促進了腫瘤生長，但這并不意味著砂糖橘或其他水果會致癌。研究并未提及砂糖橘或任何水果。

關(guān)于果糖和癌癥的關(guān)系，研究表明腫瘤細胞確實需要大量能量來支持其增殖，而糖為其提供了這種能量。不過，腫瘤細胞并非直接利用果糖，而是通過肝臟代謝產(chǎn)生的某些物質(zhì)間接促進其生長。健康人群適量食用含果糖的食物不會有問題。

謠言中提到的脫酸劑是一種含砷酸鹽的化學(xué)藥劑，用于抑制檸檬酸合成并促進果實早熟。這種做法可能導(dǎo)致重金屬超標，對果樹有害，已被國家禁止。正規(guī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中使用的營養(yǎng)劑如葉面肥、磷酸二氫鉀等可以安全提高果實甜度，不會造成農(nóng)殘超標。

因此，通過正規(guī)渠道購買的砂糖橘不會致癌，大家可以放心食用。

(責(zé)任編輯：于浩淙 zx0176)
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