大連一家曬新年家宴引熱議十道菜成本不到300元

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2025-01-01 21:19:04 73神牛

今天是2025年的第一天，按照傳統(tǒng)，家人團(tuán)聚一起準(zhǔn)備豐盛的家宴來迎接新的一年。一大早，我和妻子、兒子去了父母家中。在廚房里忙碌了兩個多小時，我一共做了十道菜，寓意著十全十美。

我家的新年家宴共有八個人參加，哥哥一家因為距離較遠(yuǎn)，到得晚一些。他們進(jìn)門時，我的最后一道菜也剛好上桌。接下來展示一下我做的這十道菜：

紅燒肉燉鵪鶉蛋是一道國民經(jīng)典家常菜，幾乎每家都會做。我先炒糖色，再下入五花肉炒勻，加入一品鮮醬油和啤酒，然后放入煮好去殼的鵪鶉蛋。湯燒開后倒入高壓鍋中，上汽后壓15分鐘，最后加鹽和胡椒粉調(diào)味即可。這樣做既省時間，又能保證肉質(zhì)軟爛。

滑子菇炒肉絲也很受歡迎。新鮮的滑子菇洗凈焯水后與肉絲一起翻炒均勻，口感滑嫩爽口。

新年家宴自然少不了整雞，這次買的是知名熟食連鎖店的燒雞，煙熏味濃郁，雖然肉質(zhì)略顯柴，但味道不錯。

黃瓜拌豬耳朵是道清口小菜，特別適合下酒。鹵好的豬耳朵火候適中，口感耐嚼。

鹽水大蝦是今天的亮點(diǎn)之一。我在水中加入蔥姜、料酒、鹽和花椒粒煮開后，再將活蝦放入煮至變色，然后浸泡在原湯中晾涼裝盤，這樣吃起來更加入味。

香菇油菜也是家里的常備菜。這次用煮平菇的湯燒香菇，澆在炒好的油菜上，特別受家里兩位小伙子的喜愛。

大蒜燒黃花魚使用新鮮的大蒜粒烹制，大蒜香味掩蓋了魚的腥味，味道不錯。

可樂雞翅是孩子們最愛的一道菜。不過今天有些失手，因為刷手機(jī)分心導(dǎo)致糊鍋，但最終還是被大家吃光了。

家常燉排骨用高壓鍋壓熟后再回鍋調(diào)味，特意多壓了一會兒，以確保老人也能輕松食用。

最后一道是清炒花菜，簡單易做，用開水燙過后爆鍋炒勻，加入鹽和蠔油調(diào)味即可。

這一桌子十道菜大約花了兩個小時，成本不到300元。有人評論說太寒酸或過于普通，但對我來說，這些都是家的味道，充滿溫馨與幸福。

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

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