“冬至吃3樣，財(cái)福都進(jìn)門” 指哪3樣？寓意吉祥美食揭曉
冬至吃3樣財(cái)福都進(jìn)門指哪3樣！冬至是一個(gè)非常重要的節(jié)氣，這一天白晝最短，黑夜最長。過了冬至，天氣將逐漸變冷。
蒸小酥肉是河南的地方菜，口感香酥嫩滑，肥而不膩，象征著生活蒸蒸日上。制作時(shí)需準(zhǔn)備五花肉、雞蛋、玉米淀粉或紅薯淀粉、香菜、干辣椒、大蔥、生姜和八角等食材，以及食鹽、料酒、老抽和植物油等調(diào)料。首先將五花肉去皮切條，加入調(diào)味料腌制10到15分鐘。接著在鍋中加油，燒至5成熱時(shí)下入肉條炸3到5分鐘，撈出控油。再起鍋加水，放入調(diào)味料燒開后倒入裝有肉條的碗內(nèi)，上鍋蒸45分鐘后取出，撒上香菜即可食用。
紅燒魚是一道經(jīng)典的菜肴，常選用鯉魚制作，口感鮮嫩入味，寓意日子紅紅火火，年年有余。制作時(shí)需要鯉魚一條、大蔥、生姜、西紅柿、淀粉或面粉、小米椒、蒜子、花椒和八角等食材，以及食鹽、豆瓣醬、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、蠔油、陳醋和明油等調(diào)料。先將鯉魚打上花刀，用食鹽、蔥姜片和料酒腌制十分鐘。然后將魚身裹上淀粉，在鍋中煎至兩面金黃。另起鍋爆香小料，加入豆瓣醬和西紅柿翻炒，添水調(diào)味后放入魚燉煮8到10分鐘。最后勾芡澆在魚身上，撒上蔥花點(diǎn)綴即成。
紅燒排骨營養(yǎng)豐富，口味鮮美，富含蛋白質(zhì)、脂肪和礦物質(zhì)，適量食用有助于強(qiáng)筋健骨，補(bǔ)中益氣，增強(qiáng)免疫力，也寓意生活紅紅火火。制作時(shí)需準(zhǔn)備排骨二斤左右，洗凈后焯水備用。鍋中加油，放入蔥姜和大料爆香，加入豆瓣醬翻炒，再放入排骨快速翻炒片刻，加水和調(diào)味料燉煮30分鐘。取出排骨，另起鍋爆香蔥蒜，加入青紅椒和調(diào)味料煮沸，再放入排骨收汁，勾芡后即可出鍋。
希望大家冬至快樂，幸福安康。
冬至吃3樣財(cái)福都進(jìn)門指哪3樣。
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