山姆的生意憑什么好做？品質(zhì)為王擊穿消費(fèi)者心智

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2024-12-17 11:35:06 網(wǎng)易

山姆的生意憑什么好做！解決溫飽之后的中國人，現(xiàn)在更追求高品質(zhì)食品。于東來在視頻中提到中國零售行業(yè)多數(shù)都在賣垃圾產(chǎn)品，這引發(fā)了人們的關(guān)注。在這個信息冗余的時代，誰能幫助消費(fèi)者避免購買到劣質(zhì)商品，誰就能獲得青睞。因此，當(dāng)大家開始精打細(xì)算過日子時，山姆會員店卻在四五線小城甚至社區(qū)零食店迅速走紅。

山姆的成功在于其高質(zhì)量的商品。店長游游指出，大部分顧客認(rèn)為山姆的產(chǎn)品質(zhì)量好，符合“人有我優(yōu)”的理念。品質(zhì)為王，不僅成為食品企業(yè)的社交名片，也是擊穿消費(fèi)者心智、不易被對手模仿的關(guān)鍵。

今年8月，于東來公開感謝山姆和Costco為國人帶來了安全健康的商品和標(biāo)準(zhǔn)。盡管有人質(zhì)疑最考慮中國人飲食健康的是否是外資品牌，但不可否認(rèn)的是，山姆確實(shí)在食品安全方面樹立了標(biāo)桿。

實(shí)際上，山姆在中國銷售的產(chǎn)品多為國產(chǎn)，并非全部進(jìn)口。山姆的真正優(yōu)勢在于其嚴(yán)格的選品標(biāo)準(zhǔn)——“寬SPU、窄SKU”。這意味著山姆提供多樣化的商品類別，但在每個類別中只精選少數(shù)幾種最佳商品。這種策略確保了產(chǎn)品質(zhì)量，同時控制了商品數(shù)量。

山姆對供應(yīng)商的要求非常嚴(yán)格，核心供應(yīng)商不超過180家，淘汰率維持在8%左右。商品開發(fā)周期可能長達(dá)數(shù)年，涉及配方、包裝設(shè)計等全流程。盡管如此，供應(yīng)商仍視與山姆的合作為難得的機(jī)會，因?yàn)檫@不僅是信譽(yù)背書，還能帶來豐厚回報。例如，瑞士卷供應(yīng)商恩喜村通過與山姆合作，在2023年的市場份額達(dá)到了10%～15%。

山姆的成功還在于其會員制和前置倉模式。會員制為山姆帶來了穩(wěn)定的客流與營收，而前置倉則擴(kuò)大了銷售半徑。山姆通過前置倉售賣復(fù)購率高的優(yōu)質(zhì)商品，實(shí)現(xiàn)了用戶增長、客單價提升和成本控制之間的平衡。

未來十年，只要產(chǎn)品足夠好，中國人生意并不難做。胖東來就是一個例子，它不收取會員費(fèi)也能提供優(yōu)質(zhì)商品并管理好供應(yīng)鏈。檢測蔬菜中的農(nóng)殘，空腹養(yǎng)魚減少土腥味和藥物殘留，透明的價格、產(chǎn)地、保質(zhì)期等都證明了這一點(diǎn)。將產(chǎn)品當(dāng)作子彈，把供應(yīng)鏈作為武器，我們離再早造一個中國版山姆和胖東來不會太遠(yuǎn)。

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

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