麥當勞發(fā)布”一箱一碼“成果智慧供應鏈新突破

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2024-11-28 10:42:45 中新經(jīng)緯

麥當勞中國與供應鏈合作伙伴共同發(fā)布了以“一箱一碼”項目為核心的智慧供應鏈新成果。這一技術已在多地的上游工廠、物流中心和餐廳部署，并在試點市場的麥當勞餐廳完成全貨品全鏈路批量驗證。該項目由麥當勞中國發(fā)起，結合菜鳥提供的物聯(lián)網(wǎng)先進技術，聯(lián)合順新暉、賓堡、紫丹、泰森、嘉吉、圣農(nóng)、麥肯等供應商的力量，共同推進落地。接下來，該項目將進入全國部署階段，預計將接入100多家供應商工廠，加速推廣。

作為國內(nèi)餐飲行業(yè)首個大規(guī)模落地的“一箱一碼”數(shù)字化實踐，麥當勞中國通過RFID（射頻識別）及其他物聯(lián)網(wǎng)技術在包裝上賦碼，使貨品擁有自己的“數(shù)字身份證”。這增強了供應鏈上下游的數(shù)字化協(xié)同和精細管理能力。例如，餐廳收貨盤點效率提升30%以上，庫存信息全鏈可視，生產(chǎn)和物流環(huán)節(jié)能夠更敏捷地進行需求和供應計劃與管理。貨品數(shù)據(jù)全鏈路可視化和可追溯，為食品安全與品質增添了新的科技保障。

麥當勞中國首席供應鏈官施云表示，麥當勞中國和供應商以“三腳凳文化”為驅動，長期發(fā)展共贏，打造面向未來的智慧化供應鏈已成為共識。攜手發(fā)展以數(shù)字化為代表的新質生產(chǎn)力，不僅提高了麥當勞中國供應鏈的效率，加速創(chuàng)新，還提升了供應鏈運營與管理的質量水平?！耙幌湟淮a”讓貨品管理的顆粒度從以批次為單位細化到每一箱貨品，實現(xiàn)了貨品信息全鏈可追溯，讓消費者能享用更新鮮、安心和優(yōu)質的美味。

目前，麥當勞中國已開設超過6500家餐廳，遍布全國各地。每年服務餐廳的物流車輛超過2000輛，運輸公里數(shù)超過8000萬公里。自2021年開始，麥當勞中國開始搭建智慧供應鏈體系，克服餐飲供應鏈網(wǎng)絡的復雜性和挑戰(zhàn)。充分運用數(shù)字化、自動化、物聯(lián)網(wǎng)、人工智能等技術，實現(xiàn)從農(nóng)場到餐桌全鏈路的端到端可視、風險可感知、彈性可調(diào)節(jié)，不斷提升供應鏈的運作效率，保障食材安全和優(yōu)質，為麥當勞中國的萬店目標提供發(fā)展動能。

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