轉(zhuǎn)型“開超市”，零食量販急了探索零售新藍海(4)

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2024-11-22 13:19:00 金融界

明明是高成本、高風險的轉(zhuǎn)型方向，為什么還有零食量販品牌選擇踏進這條“暗河”？除了因為看到當前的行業(yè)局勢下很難再與頭部玩家競爭外，還有一個原因或許是近年來傳統(tǒng)線下零售的固有格局也在發(fā)生新變化。觀研報告網(wǎng)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，近年來，我國超市行業(yè)百強整體銷售規(guī)模持續(xù)下滑，截至2023年達到8680億元，與2022年的9369億元相比下滑7.4%；而門店數(shù)量則在2020年達到3.1萬家的峰值后，于2023年跌至2.38萬家，減少近四分之一。

包括永輝超市、中商集團等行業(yè)龍頭，從2021年至今都在持續(xù)虧損。與此同時，倉儲式會員店卻在逆勢增長。山姆會員店成功吸引城市中產(chǎn)以及年輕消費群體后，不但成為一種流行的線下消費方式，更直接賺到了真金白銀。沃爾瑪中國第二財季數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，山姆會員商店的會員收入同比增長23%，會員人數(shù)創(chuàng)歷史新高。

傳統(tǒng)商超式微，新品牌上位。實體零售市場呈現(xiàn)出的難得機遇，無疑給在零食量販的細分賽道上找不到出路的零食集合店們開了一扇窗。并且對比傳統(tǒng)商超的經(jīng)營模式，零食量販的運作模式基本一致，看似轉(zhuǎn)型成本不菲，但也不妨一試。近幾年零食量販的火爆也在一定程度上完成了用戶教育，零食消費開始作為一種高頻線下消費需求，吸引更多年輕消費者頻繁光顧零食集合店。在此基礎(chǔ)上，通過擴充經(jīng)營品類和門店SKU，也存在擴大營收的可能。

另外，零食集合店也與會員倉儲超市相似，即通過集中化的密集陳列和部分SKU的絕對優(yōu)惠吸引用戶，然后加入大量毛利更高的白牌商品來提升整體利潤。所以，如果只是將經(jīng)營范圍從零食擴展到生活日化，對于零食量販品牌來說，只是增加了確定的經(jīng)營成本，并沒有增加未知的風險。并且，在快消企業(yè)看來，零食集合店轉(zhuǎn)型成為“批發(fā)超市”也為其增加了銷售渠道，因此樂于和零食量販品牌達成合作。

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