醫(yī)生：銀杏葉銀杏果別亂吃小心中毒 食用需謹(jǐn)慎處理
醫(yī)生：銀杏葉銀杏果別亂吃小心中毒
進(jìn)入11月，銀杏樹開始成熟，街道和公園里到處可見掉落的白果。不少市民聽說白果可以作為藥材，具有止咳、降血壓的功效，于是紛紛撿拾回家，嘗試鹽焗、烘烤或燉湯等方式食用。袁先生發(fā)現(xiàn)父母每天上街拾銀杏果，并與家人分享。他擔(dān)心食用不當(dāng)可能帶來健康問題，因此對銀杏果的安全性產(chǎn)生了疑問。醫(yī)生：銀杏葉銀杏果別亂吃小心中毒！
市中醫(yī)醫(yī)院脾胃科副主任中醫(yī)師胡浩表示，銀杏果確實(shí)是一種常用的中藥藥材，可用于治療咳嗽、痰多、氣喘等疾病，并有一定的降壓作用。然而，銀杏果入藥需經(jīng)過嚴(yán)格炮制才能達(dá)到安全標(biāo)準(zhǔn)。銀杏果中含有銀杏酸、銀杏毒素、氫氰酸和致敏蛋白等有毒成分，過量食用或生食可能導(dǎo)致中毒，癥狀包括惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、四肢無力、呼吸困難，嚴(yán)重時甚至可導(dǎo)致死亡。
此外，接觸新鮮銀杏果也存在風(fēng)險(xiǎn)。其果皮中含有的大量銀杏酸具有強(qiáng)致敏性，剝皮時有機(jī)酸會侵入皮膚，引起接觸性皮炎、發(fā)皰，甚至過敏性皮炎。因此，不應(yīng)隨意觸碰或食用銀杏果。
路邊的銀杏果還可能受到煙塵、汽車尾氣等有害物質(zhì)的污染，且樹木常被噴灑藥物以防治病蟲害，因此這些銀杏果更不適宜采摘和食用。
為了安全健康地食用銀杏果，應(yīng)去除種皮及毒性較大的白果芯，然后浸泡半天，徹底煮熟后才可食用。成人每天食用量不宜超過15粒，兒童應(yīng)盡量避免食用。患有慢性疾病或肝腎功能障礙的人群應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下謹(jǐn)慎食用。若出現(xiàn)中毒癥狀，應(yīng)立即催吐并喝水排除毒素，同時盡快就醫(yī)。
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