10月19日上午9點(diǎn)左右，石景山區(qū)喜隆多購(gòu)物中心門前排起了長(zhǎng)隊(duì)，這些顧客都是為了參觀北京永輝超市首家經(jīng)過(guò)“學(xué)習(xí)胖東來(lái)”自主調(diào)改后的門店——石景山喜隆多店。當(dāng)天，這家店正式恢復(fù)營(yíng)業(yè)。

店內(nèi)新增了煙酒柜，并擴(kuò)大了烘焙、現(xiàn)場(chǎng)加工和熟食區(qū)等區(qū)域。入口處還增設(shè)了洗手池、微波爐、放大鏡、吸管、紙巾等便民設(shè)施，吸引了大量顧客體驗(yàn)。一位住在石景山區(qū)的市民李女士表示：“太方便了，購(gòu)物體驗(yàn)更好了。”

據(jù)永輝超市方面介紹，該店恢復(fù)營(yíng)業(yè)當(dāng)天，支付客流達(dá)到1.4萬(wàn)人次，超過(guò)5萬(wàn)人進(jìn)入超市，銷售總額達(dá)170萬(wàn)元。盡管當(dāng)日多次限流，日銷售額仍超過(guò)調(diào)改前日均的6倍。此次調(diào)改下架了11430個(gè)單品，下架比例為79%，重新規(guī)劃了12765個(gè)單品，新增單品占比76.2%。商品結(jié)構(gòu)達(dá)到了胖東來(lái)商品結(jié)構(gòu)的90%以上。永輝集團(tuán)調(diào)改負(fù)責(zé)人透露，年內(nèi)北京還將有3家店陸續(xù)加入調(diào)改。

開業(yè)首日，店內(nèi)人山人海，甚至連一輛空閑的購(gòu)物車都找不到。熟食和烘焙區(qū)現(xiàn)場(chǎng)制作的炸雞、烤腸以及新鮮出爐的面包吸引了眾多顧客試吃。許多顧客反映，熟食和烘焙區(qū)的升級(jí)給他們帶來(lái)了驚喜，不僅味道好，而且干凈衛(wèi)生，大大方便了他們的生活。

此外，調(diào)改后的門店取消了堆頭和促銷海報(bào)，購(gòu)物通道拓寬，原有的強(qiáng)制動(dòng)線改為開放式動(dòng)線。天花板進(jìn)行了暗色處理，采用無(wú)主燈設(shè)計(jì)，使貨架更加明亮。胖東來(lái)自有品牌專區(qū)也首次上架北京商超，包括DL精釀啤酒、DL礦泉水、DL海產(chǎn)小食等網(wǎng)紅產(chǎn)品。

永輝超市團(tuán)隊(duì)派遣多組人員前往河南胖東來(lái)門店學(xué)習(xí)，結(jié)合實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)改，以提升顧客體驗(yàn)。調(diào)改后，員工最低工資從每月4000元提升至每月6000元，一線員工工資普遍增長(zhǎng)，平均提升超過(guò)20%。同時(shí)，門店縮短了營(yíng)業(yè)時(shí)間，增加了年休假，提倡讓員工在工作中感受到尊重和快樂(lè)。

傳統(tǒng)商超與零售行業(yè)正面臨巨大挑戰(zhàn)，許多老牌超市業(yè)績(jī)低迷。然而，以胖東來(lái)為代表的中國(guó)超市卻展現(xiàn)出逆勢(shì)增長(zhǎng)。胖東來(lái)的模式通過(guò)差異化競(jìng)爭(zhēng)、供應(yīng)鏈整合、體驗(yàn)式服務(wù)和情感連接等重新定義線下零售的價(jià)值。永輝超市在這一過(guò)程中表現(xiàn)尤為突出，調(diào)改后的門店客流量和銷售額都有顯著提升。

著名商業(yè)咨詢顧問(wèn)劉潤(rùn)認(rèn)為，胖東來(lái)的調(diào)改幫扶不僅是業(yè)務(wù)上的調(diào)整，更是重新定義其在消費(fèi)者心目中地位的機(jī)會(huì)。中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)黨委書記、會(huì)長(zhǎng)姜明表示，永輝超市主動(dòng)求變求新，胖東來(lái)無(wú)私提供幫助，體現(xiàn)了中國(guó)企業(yè)家們的利他精神，對(duì)于行業(yè)整體提升起到了推動(dòng)作用。

當(dāng)天到店的除了消費(fèi)者外，還有眾多行業(yè)人士和友商品牌前來(lái)觀摩學(xué)習(xí)。永輝負(fù)責(zé)人表示，希望通過(guò)全國(guó)自主調(diào)改過(guò)程向更多友商傳播這份美好，帶領(lǐng)行業(yè)共同成長(zhǎng)，為消費(fèi)者帶來(lái)更多舒心的購(gòu)物體驗(yàn)。