提前3個月預(yù)訂明年除夕用餐，北京年夜飯市場“升溫” 包間緊俏預(yù)訂火爆

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2024-10-15 10:51:05 新京報

國慶長假結(jié)束后，2025年的年夜飯預(yù)訂悄然興起。據(jù)北京多處老字號和知名餐飲企業(yè)的反饋，不少餐飲門店已開始接收新年夜的訂餐需求。行業(yè)人士預(yù)估，依據(jù)當(dāng)前的預(yù)訂趨勢，明年年夜飯市場或?qū)⒊尸F(xiàn)繁榮景象。

全聚德集團(tuán)下的豐澤園珠市口店于10月8日啟動了2025年年夜飯及相關(guān)節(jié)慶日的預(yù)約服務(wù)，沿襲了多年的傳統(tǒng)。據(jù)悉，該店的第一份年夜飯訂單由一位忠實顧客預(yù)定，此人每年堅持在該店慶祝除夕，甚至經(jīng)常半夜排隊以確保能訂到大型包廂。目前，該店年夜飯及春節(jié)假期的預(yù)定量已達(dá)144桌，其中年夜飯占65桌，而除夕的包間已被全部預(yù)訂。

萃華樓餐飲集團(tuán)在中秋時分收獲首筆年夜飯訂單，國慶期間預(yù)訂量接近20單，整體預(yù)訂進(jìn)度已近七成。便宜坊集團(tuán)多家分店同樣在國慶假期接到年夜飯預(yù)訂，其玉蜓橋店的熱門包間尤其搶手，預(yù)計所有包間將在12月前被預(yù)訂一空。

鼓樓馬凱餐廳的部分2025年夜飯訂單甚至來自2024年的除夕之夜，顧客在享受完團(tuán)圓飯后隨即預(yù)訂次年的位置。目前，該餐廳除夕午市的大包間預(yù)訂接近飽和。馬凱餐廳的高端體驗店“馬凱·1953”也報告了類似情況，有顧客在國慶家庭聚餐時就提前鎖定了春節(jié)包間。同春園的除夕晚餐包間亦已全數(shù)訂滿。

西貝餐飲集團(tuán)六里橋店同樣收到了眾多年夜飯的咨詢與預(yù)訂，截至目前，除夕的訂單量已達(dá)15桌，且隨著春節(jié)臨近，這一數(shù)字有望持續(xù)增長。

另外，錦芳小吃每年春節(jié)前會推出限量手工生肖面花，自2017年起成為慣例，每套面花都圍繞當(dāng)年生肖和吉祥元素設(shè)計。盡管去年每日限量200份已達(dá)到生產(chǎn)極限，但仍供不應(yīng)求。目前，新一年的面花禮盒正處于設(shè)計與籌備材料階段，將繼續(xù)保持手工限量的傳統(tǒng)。

各商家動態(tài)，2025年年夜飯市場已提前預(yù)熱，不僅傳統(tǒng)餐館預(yù)訂火熱，特色小吃也同樣備受期待。

(責(zé)任編輯：張小花 TT1000)

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