中秋假期北京黃金消費(fèi)升溫，家宴預(yù)訂火爆

小大

用微信掃描二維碼
分享至好友和朋友圈

關(guān)鍵詞：

2024-09-17 11:40:20 同花順財(cái)經(jīng)

中秋節(jié)小長(zhǎng)假前夕，9月12日，北京多家人氣餐飲老字號(hào)和知名企業(yè)透露了對(duì)假期市場(chǎng)趨勢(shì)的看法。他們普遍認(rèn)為，今年中秋節(jié)期間的餐飲市場(chǎng)將保持穩(wěn)定態(tài)勢(shì)，客流量和營(yíng)業(yè)收入預(yù)計(jì)與去年相當(dāng)。部分餐飲負(fù)責(zé)人預(yù)測(cè)，節(jié)后市場(chǎng)可能會(huì)經(jīng)歷短暫平靜期，企業(yè)計(jì)劃利用這段時(shí)間安排員工休息并籌備國(guó)慶黃金周所需的食材供應(yīng)。北京聚德華天公司旗下的多家老字號(hào)餐館，如烤肉宛、鴻賓樓等，報(bào)告稱中秋節(jié)的包間預(yù)訂已超八成，家宴預(yù)訂占主導(dǎo)，朋友聚會(huì)預(yù)訂也不少?？救馔鹕踔劣蓄櫩吞崆耙荒昴酥潦觐A(yù)訂中秋宴席，顯示了高度的忠誠(chéng)度和節(jié)日慶祝的傳統(tǒng)習(xí)慣。曲園酒樓則迎來(lái)預(yù)訂高潮，其特色菜茶油剁椒魚頭和家鄉(xiāng)燒鱖魚成為中秋佳肴的熱門選項(xiàng)，魚類菜品的銷售預(yù)期將是平日的三倍之多。

胡大飯館的運(yùn)營(yíng)總監(jiān)張勝滔分享道，自9月以來(lái)，飯館客流量同比上升3%，但收入略微下滑6.5%。他估計(jì)，中秋節(jié)期間，顧客多會(huì)選擇京郊游玩或家庭聚會(huì)，追求高性價(jià)比和輕松的用餐體驗(yàn)，因此餐飲業(yè)的客流量增長(zhǎng)可能不甚顯著，與去年相仿。胡大飯館已調(diào)整員工休假時(shí)間，食材準(zhǔn)備量增加了約30%，并預(yù)計(jì)中秋節(jié)期間每日可售出小龍蝦約6500斤，下午四點(diǎn)半起包間便開始排隊(duì)，直至深夜。

萃華樓餐飲集團(tuán)的總經(jīng)理王培欣也表示，該集團(tuán)旗下門店的包間預(yù)訂接近飽和，中秋假期的餐飲活動(dòng)活躍度或與去年持平，甚至稍顯平淡。他同樣預(yù)見(jiàn)了節(jié)后市場(chǎng)可能出現(xiàn)的降溫，并強(qiáng)調(diào)餐飲企業(yè)正為國(guó)慶假期積極做人員和物資的準(zhǔn)備工作。

北京餐飲界對(duì)即將來(lái)臨的中秋節(jié)假期持謹(jǐn)慎樂(lè)觀態(tài)度，同時(shí)未雨綢繆地為接下來(lái)的國(guó)慶假期做足了準(zhǔn)備。

(責(zé)任編輯：張蕾)

關(guān)閉

中秋假期北京黃金消費(fèi)升溫，家宴預(yù)訂火爆

相關(guān)新聞

今日熱點(diǎn)

頻道熱點(diǎn)