电竞下注-中国电竞赛事及体育赛事平台

中華網(wǎng) china.com

新聞

味覺地圖”系謠言：舌尖味覺誤區(qū)澄清

關(guān)鍵詞：
2024-08-10 19:12:44  環(huán)球網(wǎng)

“味覺地圖”系謠言

“舌尖嘗甜，舌根嘗苦，舌的兩側(cè)感受酸和咸?！?/strong>

有人描繪了一幅“味覺”地圖，說舌尖對甜味最敏感，舌根更能感受到苦味，舌頭兩側(cè)負責(zé)品嘗酸咸……

流言分析

并非如此。

這個誤讀最早是由于一篇論文的錯誤翻譯導(dǎo)致。事實上，科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)味覺其實是通過分布在味蕾上的味覺受體細胞來感知的。在舌頭上的味蕾中，這些味覺受體細胞的分布并沒有顯著的區(qū)位性差異，每個位置都可以感知到各種味道?！拔队X地圖”系謠言！

作為享受美味的先鋒隊，舌頭其實也是我們身體肌肉的一種表現(xiàn)形式，但是因為它上面密布著許多味蕾，讓它成為了最特殊的一個。

每個人的味蕾通常含有100個左右緊密排列的味覺受體細胞，可以感知甜、酸、苦、咸和鮮味。有一個流傳很久的說法是，“舌尖感受甜，舌根感受苦，舌的兩側(cè)感受酸和咸”（如下圖），但你知道嗎，這個知識點其實是完全的誤讀，在人類的味覺系統(tǒng)中，并不存在這樣的地圖，其實檢驗的方法也很簡單，你可以用舌尖分別嘗一下酸甜咸苦的湯食，然后就會發(fā)現(xiàn)，它們的感知并沒有太大區(qū)別。

那么，這個誤讀是怎么出現(xiàn)的？

“舌尖嘗甜，舌根嘗苦”的誤傳

是怎么出現(xiàn)的

這個誤傳其實始于1901年發(fā)表的一篇文章[1]。

科學(xué)家D.P.哈尼格（D.P.Hanig）在舌頭的不同部位滴下不同味道的汁水，并檢測了每個位置對于不同味道的感知閾值。然后他確實得到了一定的結(jié)論，即如上圖所示的味覺地圖。但是他的本意只是表明這些位置對某種特定味道更加敏感，而不是只有這個位置可以感知這個味道。而且因為當(dāng)時的實驗條件限制，其實得出的結(jié)論也并不是特別嚴謹，這個文章當(dāng)時也沒有得到很廣泛的討論。

關(guān)閉

柯文哲前副手彭振聲嘔吐送醫(yī) 低血鈉疑云引關(guān)注

柯文哲前副手彭振聲嘔吐送醫(yī)2024-09-03 15:59:13

長沙冰塊預(yù)訂電話被家長打爆了

長沙冰塊預(yù)訂電話被家長打爆了2024-09-03 15:59:03

小天鵝被薅7000萬網(wǎng)店公布補償方案 百萬專項支持消費者

小天鵝被薅7000萬網(wǎng)店公布補償方案2024-09-03 15:58:28

外界猜測：空襲俄羅斯，烏軍動用了什么無人機？

外界猜測：空襲俄羅斯，烏軍動用了什么無人機？2024-09-03 10:19:50

陜西和重慶開始組cp了

陜西和重慶開始組cp了2024-09-03 15:48:07

國際銳評｜美西方為菲律賓站臺背后有哪些小九九？

國際銳評｜美西方為菲律賓站臺背后有哪些小九九？2024-09-03 10:24:16

“唯一能結(jié)束俄烏沖突的國家”？波蘭外長竟這樣強扯中國…

“唯一能結(jié)束俄烏沖突的國家”？波蘭外長竟這樣強扯中國…2024-09-03 10:01:20

勇士穆迪休賽期堅持練球，接球投籃出手快了不少！

勇士穆迪休賽期堅持練球，接球投籃出手快了不少！2024-09-03 15:37:34

曾被懷疑為俄羅斯間諜白鯨神秘死亡 專家揭秘真實死因

曾被懷疑為俄羅斯間諜白鯨神秘死亡2024-09-03 15:38:45

以色列突然派人訪問俄羅斯

以色列突然派人訪問俄羅斯2024-09-03 09:55:01

幼兒園家長宣誓“不給老師甩臉子”

幼兒園家長宣誓“不給老師甩臉子”2024-09-03 15:46:05

惡臭無比，以色列警察對抗議者用上了對付巴勒斯坦人的“臭鼬水”

惡臭無比，以色列警察對抗議者用上了對付巴勒斯坦人的“臭鼬水”2024-09-03 10:15:39

小學(xué)教室用冰塊降溫 長沙冰塊預(yù)訂電話被家長打爆了

長沙冰塊預(yù)訂電話被家長打爆了2024-09-03 15:51:35

更多證據(jù)來了! 菲律賓撞擊我海警船現(xiàn)場態(tài)勢圖

更多證據(jù)來了! 菲律賓撞擊我海警船現(xiàn)場態(tài)勢圖2024-09-02 09:55:43

幼兒園組織家長宣誓不給老師甩臉子 共建和諧家校關(guān)系

幼兒園組織家長宣誓不給老師甩臉子2024-09-03 15:36:57

柯文哲前副手彭振聲嘔吐送醫(yī) 低血鈉疑云引關(guān)注

柯文哲前副手彭振聲嘔吐送醫(yī)2024-09-03 15:59:13

烏克蘭國防部長解釋：空軍司令解職與F-16墜機事件無關(guān)，這是兩碼事

烏克蘭國防部長解釋：空軍司令解職與F-16墜機事件無關(guān)，這是兩碼事2024-09-02 09:49:48

拜登批評內(nèi)塔尼亞胡“做得不夠”，CNN：以色列正處于重大轉(zhuǎn)折點邊緣

拜登批評內(nèi)塔尼亞胡“做得不夠”，CNN：以色列正處于重大轉(zhuǎn)折點邊緣2024-09-03 10:09:28

美媒曝：以色列發(fā)生大規(guī)?？棺h活動，“70萬人參與”，內(nèi)塔尼亞胡表示擔(dān)憂

美媒曝：以色列發(fā)生大規(guī)?？棺h活動，“70萬人參與”，內(nèi)塔尼亞胡表示擔(dān)憂2024-09-02 09:51:12

?；鹫勁邢萑牖靵y，政府高層激烈交鋒，數(shù)十萬人游行沖擊以色列

?；鹫勁邢萑牖靵y，政府高層激烈交鋒，數(shù)十萬人游行沖擊以色列2024-09-03 10:24:51

過于依賴國防承包商，難以保證戰(zhàn)時安全性，烏軍F-16墜毀暴露美軍大漏洞

過于依賴國防承包商，難以保證戰(zhàn)時安全性，烏軍F-16墜毀暴露美軍大漏洞2024-09-03 10:21:39

定了！9月即將迎來第一次油價調(diào)整

定了！9月即將迎來第一次油價調(diào)整2024-09-03 15:55:09

美軍這個傳統(tǒng)，不但坑了烏克蘭，還坑了自己……

美軍這個傳統(tǒng)，不但坑了烏克蘭，還坑了自己……2024-09-03 09:50:35

小天鵝被薅7000萬網(wǎng)店公布補償方案 百萬專項支持消費者

小天鵝被薅7000萬網(wǎng)店公布補償方案2024-09-03 15:58:28

小天鵝網(wǎng)店公布退款補償方案

小天鵝網(wǎng)店公布退款補償方案2024-09-03 15:58:10

臺軍自制潛艇首艦“海鯤”結(jié)案時間延后4年，配套魚雷也延后

臺軍自制潛艇首艦“海鯤”結(jié)案時間延后4年，配套魚雷也延后2024-09-02 09:45:39

迪麗熱巴手背上的青筋 斯哈斯哈

迪麗熱巴手背上的青筋2024-09-03 15:42:44

曾被說成是“俄羅斯間諜”的鯨魚，死了

曾被說成是“俄羅斯間諜”的鯨魚，死了2024-09-03 09:53:39

長沙冰塊預(yù)訂電話被家長打爆了

長沙冰塊預(yù)訂電話被家長打爆了2024-09-03 15:59:03

訪問蒙古國前，普京點出了俄烏沖突的“主要原因”

訪問蒙古國前，普京點出了俄烏沖突的“主要原因”2024-09-03 10:15:00

馬刺隊的名言：順境跑車逆境佛，絕境妖刀斬群魔 —— 揭秘GDP不朽傳奇

馬刺隊的名言：順境跑車逆境佛，絕境妖刀斬群魔2024-09-03 15:57:00

男子編造涉路虎司機逆行事件謠言 網(wǎng)絡(luò)謠言再起波瀾

男子編造涉路虎司機逆行事件謠言2024-09-03 15:57:09

馬航調(diào)整航班打亂國慶出游計劃

馬航調(diào)整航班打亂國慶出游計劃2024-09-03 15:50:22

幼兒園開學(xué)家長宣誓不給老師甩臉子 教育新風(fēng)引熱議

幼兒園開學(xué)家長宣誓不給老師甩臉子2024-09-03 15:36:32

抗議烏克蘭支持“恐怖主義”，非洲一國民眾舉行示威

抗議烏克蘭支持“恐怖主義”，非洲一國民眾舉行示威2024-09-03 09:54:15

相關(guān)新聞