農(nóng)夫山泉中的溴酸鹽從何而來殺菌副產(chǎn)物引爭議

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2024-07-16 13:41:38 新黃河客戶端

農(nóng)夫山泉中的溴酸鹽從何而來

7月16日，農(nóng)夫山泉向香港消委會發(fā)出律師函，要求對方正式致歉。這一舉動源于香港消費(fèi)者委員會前一天發(fā)布的報(bào)告，該報(bào)告顯示，在測試的30款常見瓶裝水中，包括來自中國內(nèi)地的百歲山和農(nóng)夫山泉在內(nèi)，檢測到每升含有3微克溴酸鹽，這一數(shù)值達(dá)到了歐盟對經(jīng)臭氧處理的天然礦泉水和泉水設(shè)定的溴酸鹽最高限制。

針對此事件，食品工程博士及食品作家云無心于16日上午接受了新黃河·大魚財(cái)經(jīng)的專訪，他對農(nóng)夫山泉溴酸鹽問題進(jìn)行了分析。云無心認(rèn)為，農(nóng)夫山泉在律師函中的解釋合乎邏輯。他解釋道，溴酸鹽是在飲用水臭氧消毒過程中，臭氧與水源中存在的天然溴反應(yīng)生成的。相較于傳統(tǒng)的氯氣殺菌，雖然臭氧殺菌成本較高，但它更為高效便捷，因此被某些瓶裝水生產(chǎn)線采用。

農(nóng)夫山泉中的溴酸鹽從何而來殺菌副產(chǎn)物引爭議

云無心指出，世界衛(wèi)生組織、各國（包括中國、美國及歐盟）設(shè)定的飲用水中溴酸鹽的安全限量均為不超過10微克/升，而此次香港消費(fèi)者委員會檢測的所有樣品均低于這一標(biāo)準(zhǔn)，意味著產(chǎn)品是安全的。關(guān)于健康風(fēng)險(xiǎn)，世衛(wèi)組織評估顯示，若一個人一生中每日飲用含10微克/升溴酸鹽的兩升水，患癌風(fēng)險(xiǎn)僅增加十萬分之一，因此飲用水中的溴酸鹽風(fēng)險(xiǎn)極小。

對于歐盟將礦泉水的溴酸鹽標(biāo)準(zhǔn)設(shè)為不超過3微克/升，云無心說明這是因?yàn)槔碚撋咸烊坏V泉水不應(yīng)添加任何處理，故其標(biāo)準(zhǔn)反映了理想狀態(tài)下的無溴酸鹽或極低含量。他推測，香港消費(fèi)者委員會可能因農(nóng)夫山泉名稱給人的礦泉水印象，而采用了歐盟礦泉水標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評判，但實(shí)際上應(yīng)依據(jù)地表水或飲用水的標(biāo)準(zhǔn)來衡量。農(nóng)夫山泉在律師函中也強(qiáng)調(diào)，即便按歐盟礦泉水標(biāo)準(zhǔn)衡量，其產(chǎn)品依然符合要求。

值得注意的是，盡管名稱易令人誤解，農(nóng)夫山泉實(shí)際上從未宣稱自己是礦泉水，而是定位為地表水，應(yīng)遵循飲用水而非礦泉水的標(biāo)準(zhǔn)。報(bào)道發(fā)布后，農(nóng)夫山泉股價受到影響，單日最大跌幅達(dá)到3.6%。這起事件不僅引發(fā)了對農(nóng)夫山泉產(chǎn)品分類的討論，也對其市場表現(xiàn)產(chǎn)生了即時影響。

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

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