明天小暑，提醒家人：“5樣不上桌，福氣不進(jìn)門(mén)” 應(yīng)季而食保健康

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2024-07-05 14:19:57 胡師傅美食菜譜

明天小暑，提醒家人：“5樣不上桌，福氣不進(jìn)門(mén)”

小暑時(shí)節(jié)，大地被熱浪籠罩，不僅天氣炎熱，人們的食欲也容易受到影響。自古以來(lái)，這個(gè)季節(jié)吃什么成了人們關(guān)注的話題，前輩們積累了許多飲食智慧，以幫助家人舒適度夏。以下是幾種傳統(tǒng)食物，它們不僅能提振食欲，還能幫助清熱解暑、增強(qiáng)體質(zhì)。明天小暑，提醒家人：“5樣不上桌，福氣不進(jìn)門(mén)”！

蓮藕是小暑時(shí)的佳選，民間習(xí)慣于此時(shí)品嘗。蓮藕不僅口感脆嫩，還具有清熱解暑、健脾利濕的功效。制作涼拌蓮藕，將蓮藕切片泡入米醋水中防氧化，隨后焯水并加入調(diào)料拌勻，既爽口又健康。

瓜類(lèi)在小暑期間正當(dāng)季，如冬瓜排骨薏米湯，既能祛濕健脾，又是炎炎夏日的一道美味。將排骨焯水后與薏米同燉，最后加入冬瓜，簡(jiǎn)單調(diào)味，一鍋清熱解暑的湯品便完成了。

鱔魚(yú)被譽(yù)為“小暑鱔魚(yú)賽人參”，此時(shí)最為肥美，富含蛋白質(zhì)，適合全家人食用，有助于滋補(bǔ)氣血。干煸鱔魚(yú)是一道經(jīng)典做法，將鱔魚(yú)切片與多種調(diào)料快速翻炒，味道鮮美且營(yíng)養(yǎng)豐富。

老姜在小暑時(shí)也是不可或缺的食材，有“早上三片姜，賽過(guò)喝參湯”的說(shuō)法。姜棗糖是一種溫暖身心的甜品，結(jié)合了老姜、紅棗和紅糖，慢火熬制，既可暖身又能驅(qū)寒除濕。

食新則是南方的一種習(xí)俗，通過(guò)食用新收獲的糧食制品，如大饅頭，與親朋共慶豐收，寄托對(duì)未來(lái)的美好祝愿。自制大饅頭，選用新鮮面粉發(fā)酵，蓬松香軟，是慶祝小暑的好方式。

在這個(gè)小暑，不妨嘗試這些應(yīng)季美食，讓餐桌充滿傳統(tǒng)風(fēng)味的同時(shí)，也為家人帶來(lái)健康與清涼。記住，順應(yīng)季節(jié)的變化調(diào)整飲食，是維護(hù)健康的自然之道。

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

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明天小暑，提醒家人：“5樣不上桌，福氣不進(jìn)門(mén)” 應(yīng)季而食保健康

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