媒體評南京阿姨咖啡：真誠是必殺技，質(zhì)樸情懷引共鳴

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2024-05-21 20:48:59 澎湃新聞

近期，南京街頭一家由七十四歲老嫗經(jīng)營的小鋪子因其獨特的“手沖咖啡”在網(wǎng)絡上迅速走紅。這家位于文昌巷的小店，門前常見年輕顧客排成長龍，只為一嘗這十元一杯的特別飲品。韓老太的手藝其實相當直接：三包速溶咖啡加熱水，再通過簡易手搖和塑封完成，整個過程公開透明，搭配她使用大剪刀與熱水瓶的熟練動作，對年輕人而言，這種簡單直接的制作方式顯得既新奇又有趣。

韓老太的店鋪原本主營甘蔗汁，偶有顧客注意到菜單上的咖啡選項，嘗試之下，意外發(fā)現(xiàn)這位老奶奶以一種近乎“復古”的手法沖泡速溶咖啡，手法熟練且態(tài)度坦然。這與當下流行的咖啡文化——講究手沖、現(xiàn)磨、復雜工藝及高端原料——形成鮮明對比，韓老太的“手沖速溶咖啡”顯得既不合時宜又莫名合適。

在消費升級的時代背景下，咖啡市場經(jīng)歷了翻天覆地的變化，從星巴克引領的辦公社交風潮到追求單一產(chǎn)地、精品豆種的高端化趨勢，乃至天價咖啡的出現(xiàn)，速溶咖啡似乎已被邊緣化。然而，韓老太堅守著對速溶咖啡的信念，不加掩飾地向顧客展示其制作過程，傳遞的不僅僅是咖啡，更是那份難能可貴的真誠與不做作。

對于歷經(jīng)種種消費陷阱的年輕人而言，韓老太的這杯咖啡如同一股清流。在高檔餐廳背后可能隱藏著預制品加工，在高級美食前或許伴有微波爐的快捷加熱，連大杯飲料也被冰塊占據(jù)大部分空間，韓老太的咖啡因此顯得更加真實、質(zhì)樸，觸動了年輕人的情感共鳴。

韓老太的故事始于2000年，以甘蔗汁起家，始終保持著誠實無欺的經(jīng)營原則?？Х葘λ齺碚f，起初僅是一項副業(yè)，但她對所售速溶咖啡品質(zhì)的自信，未被外界的好奇或調(diào)侃所動搖。她的真誠無華，與年輕一代追求的“治愈”和“輕松感”不謀而合，證明了無論時代如何變遷，真誠與誠信依然是最打動人心的力量。韓老太的小鋪，就這樣以其獨特的方式，成為了城市一隅溫馨而真實的風景線。

(責任編輯：張蕾)

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