吸煙損耗體內(nèi)這種維生素，專家給出每日補充建議 均衡飲食+維C強化
一項發(fā)表在《BMC公共衛(wèi)生》的研究揭示，相比非吸煙者和已戒煙群體，吸煙者特別是長期大量吸煙的人群，其飲食質(zhì)量較差且體內(nèi)的維生素C水平偏低。這項研究利用了2005年至2018年間美國國家健康與營養(yǎng)檢查調(diào)查的大量數(shù)據(jù)，涉及超3萬名參與者，通過健康飲食指數(shù)評估了不同吸煙狀態(tài)人群的飲食模式，發(fā)現(xiàn)當前吸煙者的飲食質(zhì)量評分最低，而戒煙能迅速提升飲食質(zhì)量，堅持戒煙5至10年后，飲食質(zhì)量可接近從不吸煙者的水平。研究還指出，吸煙者飲食中碳水化合物與脂肪比例高，果蔬及高蛋白食物攝入不足，加之吸煙降低維C吸收并加速其消耗，造成維C缺乏，影響身體健康。
維生素C作為一種強效抗氧化劑，對于減輕吸煙帶來的氧化壓力至關重要。保持均衡飲食，確保足夠的維C攝入，對吸煙者尤為重要。一般建議，每日適量的蔬菜和水果攝入即可滿足維C需求，如辣椒、綠葉蔬菜、柑橘類水果、草莓、獼猴桃和鮮棗等都是良好的來源。鑒于吸煙會增加維C的日常需求，吸煙者可能需要比非吸煙者額外補充約35毫克的維生素C，這相當于半個橘子或多半個獼猴桃的含量。烹飪時應注意保護維C，避免長時間高溫處理，可采用快速翻炒、蒸煮或生食方式，并可加醋以利于維C的保存。
戒煙的好處不僅限于心肺健康和癌癥風險的降低，還能正面影響飲食行為，促進更健康的飲食習慣形成。
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