“超市教父”胖東來，是怎么煉成的？(8)
▲ 于東來在"東來分享"上連發(fā)10條動態(tài)批評員工。圖 / 胖東來官網(wǎng)
那些和金錢聯(lián)系更緊密的部分，被悄悄地隱藏起來。一位業(yè)內(nèi)人士指出，胖東來的成功，更大程度上是依賴于商品本身的競爭力。
早在21世紀初，于東來已經(jīng)深諳"差異化"的重要性，常去深圳、上海等城市，進口一些時髦商品回許昌銷售。在這些城市里，于東來最喜歡的是那些開在外交官常駐區(qū)域的外資超市，比如剛剛進入中國沒多久的外資超市，于東來會帶著相機拍貨架，再高薪聘請外資超市的管理人員。
彼時，商品流動還沒有這么發(fā)達，胖東來通過這種方式，逐漸找到了自己的生存賽道。近十年，于東來又敏銳的感知到，在互聯(lián)網(wǎng)電商的沖擊下，年輕人在線下更需要先體驗再消費——超市除了賣東西，還要承擔產(chǎn)品展示和體驗的功能。更多的人，是在為感覺買單。
這個趨勢下，于東來開始做起壁壘更高的商品，比如生鮮、熟食、烘焙、酒水，幾乎精準抓住了每一代年輕人的需求。作為超市老手，他更懂得如何做起一個全新的品類。比如，胖東來剛剛開始涉獵水產(chǎn)活鮮時，他要求頭幾個月必須要虧錢——作為最重視鮮度的品類，于東來用這種方式，倒逼管理團隊舍得丟掉不夠優(yōu)質(zhì)的一部分商品。
至少在許昌的時代廣場店，胖東來的產(chǎn)品定價并不算便宜，尤其是它的自有品牌，雖然數(shù)量可能只占到超市的五分之一，但是利潤上能占到一半。
上升和跌落
在《瑯琊榜》里，"江左梅郎，麒麟才子，得之可得天下"，而在如今的商超圈里，是"于東來的‘愛’，得之可得天下"。
圖片▲ "麒麟才子，得之可得天下"。圖 / 《瑯琊榜》
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