电竞下注-中国电竞赛事及体育赛事平台

中華網(wǎng) china.com

新聞

香椿含亞硝酸鹽會(huì)讓人中毒嗎？科學(xué)食用無(wú)虞

關(guān)鍵詞：
2024-04-14 09:13:17  光明網(wǎng)

香椿食用安全須知：

香椿內(nèi)含一定量的硝酸鹽與亞硝酸鹽，作為植物代謝氮元素的核心成分，其存在是植物生長(zhǎng)的必然現(xiàn)象。其中，硝酸還原酶這一物質(zhì)可將硝酸鹽轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽，而此酶在葉片中尤為活躍，故香椿葉中的亞硝酸鹽含量高于莖部，且老芽相較于嫩芽，亞硝酸鹽含量更高。

此外，腌制過(guò)程中，硝酸還原酶持續(xù)作用，促使硝酸鹽轉(zhuǎn)化為亞硝酸。香椿中亞硝酸鹽含量范圍頗廣，每公斤自數(shù)毫克至160毫克不等。若要使一名成年人達(dá)到中毒劑量，通常需攝入約300~500毫克亞硝酸鹽，換言之，即至少需食用2公斤香椿。由此可見(jiàn)，只要遵循科學(xué)合理的食用方法，香椿導(dǎo)致中毒的風(fēng)險(xiǎn)實(shí)則較低。

為有效提升香椿食用安全性，建議采取沸水焯燙的方式。短暫焯燙可去除香椿中2/3以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽。無(wú)論是制作涼拌菜、熱炒菜肴，抑或是炸制香椿魚(yú)，都應(yīng)在烹飪前先行焯燙處理，此舉能顯著提高香椿食用的安全系數(shù)。

(責(zé)任編輯：張蕾)
關(guān)閉

平江：災(zāi)情前所未有 接受社會(huì)捐贈(zèng) 攜手共渡難關(guān)

平江：災(zāi)情前所未有 接受社會(huì)捐贈(zèng)2024-07-02 16:26:11

券商嚴(yán)防從業(yè)人員炒股 三年倒查親屬賬戶防違規(guī)

券商嚴(yán)防從業(yè)人員炒股2024-07-02 16:25:28

平江大面積斷水?dāng)嚯?山區(qū)救援面臨通訊挑戰(zhàn)

平江大面積斷水?dāng)嚯?/span>2024-07-02 16:25:08

平江：災(zāi)情前所未有 接受社會(huì)捐贈(zèng) 攜手共渡難關(guān)

平江：災(zāi)情前所未有 接受社會(huì)捐贈(zèng)2024-07-02 16:26:11

荷蘭70歲夫婦接受雙人安樂(lè)死 愛(ài)與尊嚴(yán)的最終抉擇

荷蘭70歲夫婦接受雙人安樂(lè)死2024-07-02 16:18:45

黨內(nèi)盟友涌向媒體，千方百計(jì)轉(zhuǎn)移話題，拜登開(kāi)展危機(jī)公關(guān)救選情！

黨內(nèi)盟友涌向媒體，千方百計(jì)轉(zhuǎn)移話題，拜登開(kāi)展危機(jī)公關(guān)救選情！2024-07-02 10:15:18

中國(guó)一個(gè)“管理?xiàng)l例”，又讓西方破了大防

中國(guó)一個(gè)“管理?xiàng)l例”，又讓西方破了大防2024-07-02 09:43:29

兒子洪水中游泳回家給患病父母送食物 孝行感動(dòng)網(wǎng)友

兒子洪水中游泳回家給患病父母送食物2024-07-02 16:21:54

“買(mǎi)家秀”！塞爾維亞首次公開(kāi)展示紅旗-17AE防空系統(tǒng)

“買(mǎi)家秀”！塞爾維亞首次公開(kāi)展示紅旗-17AE防空系統(tǒng)2024-07-01 10:04:00

澤連斯基稱不排除與俄“迂回”談判，烏媒：談判態(tài)度發(fā)生“180度大轉(zhuǎn)彎”！

澤連斯基稱不排除與俄“迂回”談判，烏媒：談判態(tài)度發(fā)生“180度大轉(zhuǎn)彎”！2024-07-02 10:20:00

大選辯論后，拜登陷入“勸退”漩渦！美媒刊文：“他已不是4年前的他了”

大選辯論后，拜登陷入“勸退”漩渦！美媒刊文：“他已不是4年前的他了”2024-07-01 09:56:21

法國(guó)“屏住呼吸”舉行議會(huì)選舉！美媒：此次選舉可能“撼動(dòng)歐盟與北約”

法國(guó)“屏住呼吸”舉行議會(huì)選舉！美媒：此次選舉可能“撼動(dòng)歐盟與北約”2024-07-01 09:57:53

外媒：印尼羽毛球協(xié)會(huì)稱中國(guó)選手張志杰是因心臟驟停去世

外媒：印尼羽毛球協(xié)會(huì)稱中國(guó)選手張志杰是因心臟驟停去世2024-07-02 16:18:57

以色列在加沙試點(diǎn)逐漸取代哈馬斯，被哈馬斯武力挫敗

以色列在加沙試點(diǎn)逐漸取代哈馬斯，被哈馬斯武力挫敗2024-07-02 09:56:55

匈牙利接任歐盟輪值主席國(guó)前夕，歐爾班發(fā)文：歐盟領(lǐng)導(dǎo)層想與俄開(kāi)戰(zhàn)

匈牙利接任歐盟輪值主席國(guó)前夕，歐爾班發(fā)文：歐盟領(lǐng)導(dǎo)層想與俄開(kāi)戰(zhàn)2024-07-01 10:10:32

加沙最大醫(yī)院院長(zhǎng)控訴以色列暴行

加沙最大醫(yī)院院長(zhǎng)控訴以色列暴行2024-07-02 16:18:32

特朗普前顧問(wèn)班農(nóng)因藐視國(guó)會(huì)、拒絕合作而入獄，刑期四個(gè)月

特朗普前顧問(wèn)班農(nóng)因藐視國(guó)會(huì)、拒絕合作而入獄，刑期四個(gè)月2024-07-02 16:19:28

國(guó)會(huì)請(qǐng)?jiān)妇W(wǎng)站一度癱瘓！80萬(wàn)韓國(guó)網(wǎng)民要求“彈劾尹錫悅”

國(guó)會(huì)請(qǐng)?jiān)妇W(wǎng)站一度癱瘓！80萬(wàn)韓國(guó)網(wǎng)民要求“彈劾尹錫悅”2024-07-02 10:19:06

錯(cuò)失克萊! 湖人繼續(xù)補(bǔ)強(qiáng), 詹姆斯心里很清楚, 佩林卡在下一盤(pán)大棋

錯(cuò)失克萊! 湖人繼續(xù)補(bǔ)強(qiáng), 詹姆斯心里很清楚, 佩林卡在下一盤(pán)大棋2024-07-02 16:18:19

拜登又要對(duì)中國(guó)造起重機(jī)下手，美港口坐不住了

拜登又要對(duì)中國(guó)造起重機(jī)下手，美港口坐不住了2024-07-02 16:22:26

郭晶晶霍啟剛將同去巴黎 共襄奧運(yùn)盛舉

郭晶晶霍啟剛將同去巴黎2024-07-02 16:22:42

美國(guó)究竟有多少核彈頭？最新數(shù)據(jù)

美國(guó)究竟有多少核彈頭？最新數(shù)據(jù)2024-07-01 10:06:48

衛(wèi)星影像顯示山東艦抵菲附近海域，外媒猜測(cè)有“威懾”之意？軍事專家解讀

衛(wèi)星影像顯示山東艦抵菲附近海域，外媒猜測(cè)有“威懾”之意？軍事專家解讀2024-07-01 09:53:57

限制北約收集情報(bào)，威脅擊落美無(wú)人機(jī)！俄軍考慮在黑海設(shè)立禁飛區(qū)

限制北約收集情報(bào)，威脅擊落美無(wú)人機(jī)！俄軍考慮在黑海設(shè)立禁飛區(qū)2024-07-01 10:05:32

券商嚴(yán)防從業(yè)人員炒股 三年倒查親屬賬戶防違規(guī)

券商嚴(yán)防從業(yè)人員炒股2024-07-02 16:25:28

3個(gè)月的坑被2個(gè)小孩給填平了 稚嫩雙手筑就暖心善舉

3個(gè)月的坑被2個(gè)小孩給填平了2024-07-02 16:23:44

閑魚(yú)總裁回應(yīng)社區(qū)店：模式跑通后會(huì)開(kāi)放線下店加盟

閑魚(yú)總裁回應(yīng)社區(qū)店：模式跑通后會(huì)開(kāi)放線下店加盟2024-07-02 16:24:40

炒作所謂“間諜”風(fēng)險(xiǎn)，白宮欲對(duì)中國(guó)起重機(jī)加稅，美港口群起反對(duì)！

炒作所謂“間諜”風(fēng)險(xiǎn)，白宮欲對(duì)中國(guó)起重機(jī)加稅，美港口群起反對(duì)！2024-07-02 10:11:08

平江大面積斷水?dāng)嚯?山區(qū)救援面臨通訊挑戰(zhàn)

平江大面積斷水?dāng)嚯?/span>2024-07-02 16:25:08

菲律賓，又傳來(lái)一個(gè)壞消息

菲律賓，又傳來(lái)一個(gè)壞消息2024-07-02 09:39:24

美媒炒作：盟友不是信不過(guò)拜登，質(zhì)疑聲太多恐“便宜”了中俄

美媒炒作：盟友不是信不過(guò)拜登，質(zhì)疑聲太多恐“便宜”了中俄2024-07-01 10:09:25

“寧愿死也不參軍！”以色列極端正統(tǒng)派上街抗議征兵

“寧愿死也不參軍！”以色列極端正統(tǒng)派上街抗議征兵2024-07-02 10:03:15

相關(guān)新聞