張振仕還指出,作為總部收取的預(yù)存會員費(fèi),退款責(zé)任應(yīng)當(dāng)由總部承擔(dān)。此外,如若預(yù)存費(fèi)用由加盟店收取,則由加盟店承擔(dān)退款責(zé)任,但也要考慮滿記甜品總部是否存在過失的補(bǔ)償或連帶責(zé)任。
在業(yè)內(nèi)人士看來,滿記甜品會員預(yù)存余額屬于典型的預(yù)付類消費(fèi),此類消費(fèi)中,商家以優(yōu)惠價格吸引消費(fèi)者,是為了達(dá)到快速回籠資金的目的。然而商家一旦出現(xiàn)資金鏈危機(jī),將會導(dǎo)致預(yù)付卡無法消費(fèi),充值的錢也難以追回。
目前,預(yù)付卡在零售、餐飲、電商行業(yè)均普遍存在,即便是全國連鎖的頭部品牌,消費(fèi)者在充值時也需要謹(jǐn)慎對待。
初代網(wǎng)紅甜品店不再“甜蜜”?網(wǎng)友:曾是我們的青春記憶
說到港式甜品,你或許首先想到的就是許留山、滿記這兩大品牌。
然而,令人遺憾的是,早在2021年許留山就被曝遭清盤,伴隨著許多門店的關(guān)閉,許留山也淡出了公眾視野。
這樣一個經(jīng)典港式甜點(diǎn)品牌,如何走上衰落的道路呢?業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,最重要或許是從產(chǎn)品到品牌的全面老化,經(jīng)典的許留山有些跟不上時代的快節(jié)奏。
餐飲市場是一個快速變化的市場,比如,連肯德基也不再堅(jiān)持美式快餐的傳統(tǒng),推出了中式風(fēng)格的皮蛋瘦肉粥、粽子……
近年來,喜茶、奈雪的茶等新式茶飲的出現(xiàn),更成為許留山、滿記甜品等傳統(tǒng)“糖水鋪”業(yè)態(tài)的競爭勁敵。
在95后、00后已經(jīng)成為消費(fèi)主流人群的今天,對于甜品,他們不僅追求味蕾的滿足,更要求產(chǎn)品在顏值、心理、情緒、社交等方面滿足他們的需求。
新式茶飲往往非常重視店鋪裝修的格調(diào),消費(fèi)者不光在此享受美味,更能一起拍照發(fā)到朋友圈分享。
除了品牌老化,不具備洞察和滿足這種新需求的能力,許留山多次被轉(zhuǎn)手導(dǎo)致“不姓許”,也是導(dǎo)致品牌迅速滑落的一個重要因素。
作者|餐飲老板內(nèi)參 王盼開年不利?一月份生意好差!"已經(jīng)到底了,沒有下降空間了"最近,很多老板吐槽1月生意"太難了"。
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