咖啡再傳致癌?消協(xié)辟謠：離開劑量談致癌很不科學(xué)

小大

用微信掃描二維碼
分享至好友和朋友圈

關(guān)鍵詞：

2023-12-11 10:25:29 財(cái)聯(lián)社

原標(biāo)題：咖啡再傳致癌？消費(fèi)者協(xié)會(huì)、品牌公司連夜辟謠

財(cái)聯(lián)社|新消費(fèi)日?qǐng)?bào)12月9日訊，近日在福州省、市級(jí)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會(huì)聯(lián)合發(fā)布的現(xiàn)制咖啡檢測(cè)報(bào)告顯示，福州市20家咖啡銷售門店銷售的59款現(xiàn)制現(xiàn)售咖啡均檢測(cè)出含較少量的2A類致癌物“丙烯酰胺”。

在多家媒體發(fā)起的討論話題下，該致癌物讓不少消費(fèi)者感到擔(dān)心，飲用現(xiàn)制咖啡是否對(duì)身體健康不利。

同時(shí)，被檢測(cè)的產(chǎn)品包括了瑞幸、星巴克、幸運(yùn)咖等最為常見的連鎖咖啡品牌，這使得擔(dān)憂情緒進(jìn)一步發(fā)酵。

倡導(dǎo)消費(fèi)者科學(xué)、健康地選購(gòu)咖啡的報(bào)告反而引起恐慌。

福州市消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會(huì)直接發(fā)文辟謠，在世界衛(wèi)生組織國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)2017年10月27日公布的致癌物清單中，丙烯酰胺繼續(xù)被列為2A類致癌物，即對(duì)動(dòng)物致癌的證據(jù)充分，對(duì)人致癌的證據(jù)不足。

每日飲用一杯咖啡的攝入量均處在安全范圍之內(nèi)，只要不長(zhǎng)期過(guò)量飲用，對(duì)人體是無(wú)明顯健康風(fēng)險(xiǎn)的。

據(jù)媒體報(bào)道，瑞幸、星巴克客服均回應(yīng)表示，其提供的產(chǎn)品均符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬對(duì)新消費(fèi)日?qǐng)?bào)表示，任何食品都有可能有致癌物質(zhì)的存在，談咖啡的致癌風(fēng)險(xiǎn)一定要和劑量相結(jié)合。

離開了劑量去談致癌，是不科學(xué)，是不合理的，也沒(méi)有臨床的數(shù)據(jù)去支撐。

實(shí)際上，在該份聯(lián)合檢測(cè)報(bào)告原文中已為消費(fèi)者進(jìn)行了詳細(xì)解釋。

報(bào)告稱，2A類致癌物“丙烯酰胺”是食物在煎、炸、烘烤等高溫加熱過(guò)程中產(chǎn)生的一種化學(xué)物質(zhì)，炸薯?xiàng)l、烤面包和烘焙咖啡豆都有可能產(chǎn)生一定量的該物質(zhì)。

曾有研究表明，“丙烯酰胺”的致癌劑量大約為每天每千克體重?cái)z入2.6微克至16微克。

12 全文共 2 頁(yè)下一頁(yè)

關(guān)閉

咖啡再傳致癌?消協(xié)辟謠：離開劑量談致癌很不科學(xué)

相關(guān)新聞

今日熱點(diǎn)

頻道熱點(diǎn)