豬肉價(jià)格大降超40% 南方進(jìn)入腌肉季豬肉消費(fèi)回暖

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2023-11-14 09:20:47 央視網(wǎng)

原標(biāo)題：又便宜了！豬肉價(jià)格大降超40%！接下來會(huì)漲嗎？

近期，各地氣溫陡降，生豬市場也即將進(jìn)入傳統(tǒng)的旺季。

目前，生豬的需求量如何，價(jià)格有何變化？

湖南長沙：豬肉消費(fèi)回暖

豬價(jià)同比下跌超四成

在湖南省內(nèi)最大的豬肉交易中心長沙市水渡河市場，工作人員告訴記者，有近3000家采購商在這里交易，最近每天白條豬的交易量在4000頭左右。

湖南省長沙市水渡河市場商業(yè)負(fù)責(zé)人黃輝：從這幾天的數(shù)據(jù)來看，我們大概每天(交易量)平均上漲了3%到5%。

記者了解到，近期受全國多地持續(xù)降溫影響，豬肉銷量有一定回暖。據(jù)批發(fā)市場內(nèi)的商戶介紹，立冬后的二十天會(huì)正式進(jìn)入腌臘肉季，屆時(shí)豬肉需求量會(huì)進(jìn)一步增加。

湖南某生鮮配送有限公司負(fù)責(zé)人張敏：10月份到11月份(每天銷量)是450頭到600頭。預(yù)計(jì)12月份到1月份(白條豬銷量)會(huì)增長到一天800頭到1000頭。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對500個(gè)集貿(mào)市場的監(jiān)測，截至11月第2周，生豬價(jià)格15.18元/公斤，比上個(gè)月同期的價(jià)格下降了0.73元/公斤，降幅為4.5%，同比下跌42.1%。

國家生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)崗位科學(xué)家王祖力：今年年初全國能繁母豬存欄量基本上處在近兩年的高位水平，市場供應(yīng)較為充足。同時(shí)，由于天氣變冷，呼吸道、腹瀉等動(dòng)物疫病進(jìn)入了高發(fā)期。部分養(yǎng)殖場戶因?yàn)閾?dān)心疫病風(fēng)險(xiǎn)，加快了出欄節(jié)奏，在一定程度上增加了市場的供應(yīng)，導(dǎo)致豬價(jià)較為低迷。

湖南長沙：生豬屠宰量上漲

新鮮白條豬銷量占比近8成

除了終端市場價(jià)格的變化之外，屠宰企業(yè)的屠宰量、凍品庫存等指標(biāo)也在一定程度上反映了生豬市場的行情，現(xiàn)在屠宰場里的情況又是如何呢？

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