核污水排海后:中國(guó)鰻魚之鄉(xiāng)的擔(dān)憂 土塘養(yǎng)鰻滿足全世界(2)
稔海村不僅養(yǎng)殖鰻魚，還向深加工、高附加值的烤鰻產(chǎn)品發(fā)展。
現(xiàn)在的稔海已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了由單一鰻魚銷售到深加工的終端產(chǎn)品的發(fā)展。
由稔海村鰻魚養(yǎng)殖戶建立的興順烤鰻廠就是典例之一。
目前，興順烤鰻廠已經(jīng)形成了無頭背開蒲燒鰻、有頭腹開蒲燒鰻、白燒鰻、蒲燒鰻魚串等等多達(dá)十余種的烤鰻產(chǎn)品。
每一條活鰻魚，都要在這里歷經(jīng)至少12道工序，流水制作等等步驟，僅僅90分鐘后，鰻魚就完成了從甄選、烘烤加工、再到成品銷售的整個(gè)過程。
那么稔海村是如何將鰻魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展到如此大的規(guī)模并且這么高效地運(yùn)作呢？
01
稔海人發(fā)現(xiàn)新商機(jī)
稔海村是位于北江支流順德水道旁的一個(gè)小村莊，村里有超過4000余畝的魚塘，這里曾經(jīng)是順德最典型的?；~塘。
順德鰻魚養(yǎng)殖基地圖源/佛山農(nóng)業(yè)
上世紀(jì)80年代中期，有中介來到這個(gè)小村推銷鰻魚苗，于是一些村民就抱著試試看的心態(tài)，在原有的魚塘里進(jìn)行了土塘養(yǎng)鰻的試驗(yàn)。
功夫不負(fù)苦心人，在村民們的努力下，土塘養(yǎng)鰻非常成功！大膽創(chuàng)新的稔海人結(jié)合順德桑基魚塘優(yōu)勢(shì)，開創(chuàng)出國(guó)內(nèi)土塘養(yǎng)殖鰻魚的先河，并且收獲了鰻魚帶來的第一桶金。
圖源/順德文藝
稔海村村民開始跟風(fēng)養(yǎng)殖，高峰時(shí)期，全村4000多畝魚塘有近八成是在養(yǎng)殖鰻魚。
不久后，臨近的鄉(xiāng)鎮(zhèn)也紛紛開始養(yǎng)鰻，整個(gè)順德都掀起了鰻魚養(yǎng)殖的熱潮。
然而養(yǎng)鰻道路并不是一帆風(fēng)順的。
由于整個(gè)順德開始瘋養(yǎng)鰻魚，養(yǎng)殖規(guī)模增長(zhǎng)過于迅猛，市場(chǎng)出現(xiàn)供大于求情況，導(dǎo)致鰻魚價(jià)格一落千丈。
1997年-2000年間，一個(gè)農(nóng)貿(mào)公司虧本上億元都是家常便飯的事，全行業(yè)更是損失嚴(yán)重。
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