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每天早餐加一物，全身炎癥、癌癥風(fēng)險都降低！(2)

2025-07-31 14:21:09 來源：央視網(wǎng) A+A-

早餐吃點核桃可增強大腦功能，提升大腦反應(yīng)速度。富含核桃的早餐，可以急性改善全天的執(zhí)行功能反應(yīng)時間，并可能對記憶有延遲保護作用。

2.核桃最好帶著皮吃

核桃仁表面帶有深褐色的核桃皮，最好帶著皮吃。由于核桃皮中含多酚類等抗氧化物質(zhì)，受高溫影響和長時間儲存會有所損失，一般生鮮核桃保留較多。

3.每天2-3個就正好

核桃油脂含量并不低。建議堅果每周攝入量為50～70克，平均一天的攝入量為7～10克左右。折算成帶皮的核桃，大約為2～3個。

4.最好是現(xiàn)剝現(xiàn)吃

外殼不完整或已經(jīng)出現(xiàn)裂縫的核桃，細菌和空氣進入后，易導(dǎo)致核桃中的不飽和脂肪酸氧化變質(zhì)。因此，核桃最好在食用前再剝開外殼。

5.選擇原味的核桃

核桃最好選擇原味的，沒有經(jīng)過額外的加工，能夠保留更多的營養(yǎng)成分，同時也少了鹽、糖的攝入。

6.可把核桃入菜

核桃除了直接食用外，入菜也是不錯的選擇，比如和西藍花、紫甘藍一起做個蔬菜沙拉。做米飯時也可以放上一把核桃，美味又營養(yǎng)。

(責(zé)任編輯：0072)

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