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楊梅里有蟲，不想“葷素搭配”，可以這樣做(2)

2025-05-28 14:15:31 來源：央視網(wǎng) A+A-

楊梅不僅顏值高，而且擁有著令人愉悅的酸甜口感，很多人吃上就停不下來。要提醒大家的是，雖然楊梅的熱量不高，只有30kcal/100g，約為蘋果的1/2，但也得控制，吃多也會讓人長胖。

根據(jù)《中國居民膳食指南》中的建議，水果每天攝入量最好控制在200~350g，6顆稍微大點(diǎn)的楊梅可食部分重量約為100克，如果全天水果都吃楊梅，最多吃20顆就可以啦。

楊梅為啥會“掉色”？

清洗楊梅的過程中，楊梅或多或少會有掉色的現(xiàn)象，有些人會懷疑楊梅被染色了。

其實(shí)，楊梅掉色很正常，這是因?yàn)闂蠲分泻胸S富的花青素，屬于一種水溶性色素，咱們清洗楊梅的時(shí)候，很容易將楊梅弄破，楊梅果肉細(xì)胞壁受損后花青素就會流到水里，導(dǎo)致水有了顏色。一般來說，越是成熟的楊梅，花青素含量就越高，看起來顏色也越深。

花青素具有抗氧化、抗炎、保護(hù)視力、預(yù)防癌癥以及保護(hù)心血管健康等作用。大量流行病學(xué)實(shí)驗(yàn)表明，攝入富含花青素的膳食能夠預(yù)防多種自由基介導(dǎo)的慢性疾病或并發(fā)癥。

有蟲也別怕

“葷素搭配”問題不大

你以為吃楊梅是在吃素，其實(shí)很可能是“葷素搭配”！楊梅的果肉里經(jīng)常會出現(xiàn)胖乎乎的小蟲子，讓很多人難以下嘴。

楊梅中的這種小蟲子是果蠅的幼蟲，可以吃，無毒無害，還可以幫我們補(bǔ)充一丟丟蛋白質(zhì)呢！果蠅幼蟲體型很小，一般情況下很難被發(fā)現(xiàn)，被吃下肚很正常，雌性果蠅一般體長2.5mm左右，雄性體長較雌性要小，卵的長度大約只有0.5mm。

并且，我們也完全不用擔(dān)心被果蠅寄生。果蠅是一種不耐熱的生物，生存的上限溫度為35~36℃，高于36℃時(shí)間稍長即會死亡，我們?nèi)梭w正常體溫都高于36℃；并且咱們的胃里還有胃酸呢，果蠅真的受不了，就算不被熱死，也會被胃酸消化掉了。

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