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相關(guān)部門(mén)正檢查鵝腿阿姨后廚 烤鵝腿變烤鴨腿引發(fā)關(guān)注(3)

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2026-06-11 07:55:20  百家號(hào)

記者在“鵝腿阿姨”的租住處看到，主要加工“鵝腿”的區(qū)域共有兩間，外表看上去較為整潔。屋外的冰柜里凍著生鴨腿，這些鴨腿被整齊擺放在塑料袋內(nèi)。小梁向紅星新聞?dòng)浾叱鍪玖恕谤Z腿阿姨”和其他工作人員的健康證，在他們加工點(diǎn)的房間內(nèi)，還有一張由昌平區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局所發(fā)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照，但經(jīng)營(yíng)者一欄所填的并不是陳女士及其他家人。

此次“鵝腿阿姨”被質(zhì)疑更換原料后，有網(wǎng)友表示曾遇到過(guò)“鵝腿”發(fā)綠情況，懷疑肉質(zhì)有問(wèn)題。對(duì)此小梁表示，那是加工時(shí)需用蔥汁浸泡鴨腿兩到三個(gè)小時(shí)所導(dǎo)致的，會(huì)讓鴨腿發(fā)生變色。一名食品學(xué)院副教授表示，肉類本身含有油脂，會(huì)出現(xiàn)表面彩色的情況，例如牛肉在被切割后就會(huì)出現(xiàn)“彩色”的情況，具體情況還需通過(guò)檢驗(yàn)檢測(cè)才能確定。

小梁表示，目前一個(gè)烤鴨腿的利潤(rùn)在5至6元，每天平均可賣(mài)500個(gè)左右的烤鴨腿，再除去人工、房租等成本，一家人一個(gè)月收入在5萬(wàn)元左右。北京市昌平區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局的工作人員表示已關(guān)注到相關(guān)報(bào)道，會(huì)進(jìn)行調(diào)查處理。小梁說(shuō)，未來(lái)或許會(huì)恢復(fù)制作銷售烤鵝腿，但在銷售時(shí)會(huì)標(biāo)明原材料，讓消費(fèi)者自己選擇。相關(guān)部門(mén)正檢查鵝腿阿姨后廚 烤鵝腿變烤鴨腿引發(fā)關(guān)注！

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