針對(duì)楊梅收購(gòu)點(diǎn)違規(guī)使用防腐劑的媒體報(bào)道，福建漳州市食品安全委員會(huì)辦公室于5月20日晚間進(jìn)行了通報(bào)。5月15日，媒體報(bào)道反映漳州市龍海區(qū)浮宮鎮(zhèn)、白水鎮(zhèn)部分楊梅收購(gòu)點(diǎn)存在違規(guī)使用添加劑浸泡楊梅的問(wèn)題。漳州市立即啟動(dòng)應(yīng)急響應(yīng)，成立工作專班，組織多部門(mén)前往浮宮鎮(zhèn)、白水鎮(zhèn)開(kāi)展聯(lián)合執(zhí)法，迅速調(diào)查處置，對(duì)媒體暗訪涉及的楊梅收購(gòu)點(diǎn)逐一核查。

當(dāng)?shù)厥称钒踩瘑T會(huì)發(fā)現(xiàn)實(shí)際涉事收購(gòu)點(diǎn)共5家，查扣問(wèn)題楊梅225公斤和一批違規(guī)添加劑，并立案調(diào)查，持續(xù)溯源，追查違法行為，追回問(wèn)題楊梅540公斤，查扣違規(guī)添加劑20.1公斤，行政立案12起，刑事立案2起，刑事拘留5人。查處的問(wèn)題楊梅和查扣的違規(guī)添加劑已全部銷(xiāo)毀。

從5月15日開(kāi)始，漳州市已組織開(kāi)展為期45天的專項(xiàng)整治行動(dòng)，時(shí)間段覆蓋楊梅采摘上市全周期。派出干部下沉一線駐點(diǎn)，覆蓋所有楊梅收購(gòu)點(diǎn)，開(kāi)展全過(guò)程監(jiān)督。嚴(yán)格落實(shí)楊梅檢驗(yàn)合格后銷(xiāo)售、承諾達(dá)標(biāo)合格證、外運(yùn)報(bào)備、收購(gòu)商“黑名單”等制度，全面加強(qiáng)楊梅從收購(gòu)、貯存到銷(xiāo)售的全過(guò)程監(jiān)管，堅(jiān)決杜絕問(wèn)題楊梅流入市場(chǎng)。5月16日至5月20日12時(shí)，共檢驗(yàn)楊梅639批次，全部合格。

當(dāng)?shù)赜?jì)劃徹底整治楊梅違規(guī)使用添加劑問(wèn)題，確保果品安全，保護(hù)消費(fèi)者利益，保護(hù)果農(nóng)利益，保護(hù)守法企業(yè)利益。具體措施包括：加強(qiáng)楊梅質(zhì)量管控，持續(xù)落實(shí)駐點(diǎn)監(jiān)督監(jiān)測(cè)、承諾達(dá)標(biāo)合格證等制度，確保產(chǎn)品可追溯、安全有保障；堅(jiān)持“零容忍”態(tài)度，始終保持高壓態(tài)勢(shì)，對(duì)違法違規(guī)行為一律從嚴(yán)從快查處、絕不姑息；舉一反三開(kāi)展全市食品行業(yè)大排查大整治行動(dòng)，強(qiáng)化源頭管控，消除果蔬生鮮等重點(diǎn)品類(lèi)安全風(fēng)險(xiǎn)，全力守護(hù)好群眾“舌尖上的安全”；加強(qiáng)普法宣傳，督促收購(gòu)商、經(jīng)銷(xiāo)商強(qiáng)化守法意識(shí)，做到合法誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，推動(dòng)形成良好行業(yè)生態(tài)。

在執(zhí)法檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，有部分收購(gòu)點(diǎn)在收購(gòu)早季楊梅時(shí)，為了賣(mài)相更好、甜度更高，違規(guī)使用防腐劑和甜味劑。今年以來(lái)，當(dāng)?shù)匾鸭哟蟪椴榱Χ龋杂胁环ㄉ特溿@空子、“打游擊”。楊梅是漳州的重要民生產(chǎn)業(yè)。媒體曝光后，當(dāng)?shù)貤蠲酚唵渭眲p少，部分渠道直接下架福建楊梅。一些省份甚至對(duì)福建楊梅實(shí)施禁入，已運(yùn)抵貨物被退回，導(dǎo)致嚴(yán)重滯銷(xiāo)。楊梅的保鮮期較短，三無(wú)添加劑的劑量有時(shí)高出標(biāo)準(zhǔn)數(shù)倍，長(zhǎng)期超量攝入會(huì)對(duì)人體器官代謝等產(chǎn)生嚴(yán)重威脅。

我國(guó)食品安全以《中華人民共和國(guó)食品安全法》為核心法律，搭配《食品安全法實(shí)施條例》等配套法規(guī)，形成覆蓋全鏈條的監(jiān)管體系，從生產(chǎn)源頭到消費(fèi)終端的全流程風(fēng)險(xiǎn)防控，建立了追溯體系和召回制度。今年3月，《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法（征求意見(jiàn)稿）》公開(kāi)征求意見(jiàn)。征求意見(jiàn)稿把發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和風(fēng)險(xiǎn)隱患作為抽檢工作的出發(fā)點(diǎn)，將食品安全抽樣檢驗(yàn)工作分為監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)抽檢，并分別單列一章。強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)抽檢工作，拓寬風(fēng)險(xiǎn)抽檢實(shí)施主體，明確風(fēng)險(xiǎn)抽檢實(shí)施情形，使其抽樣和檢驗(yàn)更靈活，并規(guī)定了風(fēng)險(xiǎn)抽檢結(jié)果研判和報(bào)送方式。

對(duì)于市場(chǎng)監(jiān)管總局本級(jí)不合格食品復(fù)檢，原則上要求復(fù)檢機(jī)構(gòu)與復(fù)檢申請(qǐng)人不在同一省級(jí)行政區(qū)域，確保復(fù)檢過(guò)程客觀中立，規(guī)避本地利益關(guān)聯(lián)與行政干擾，保障復(fù)檢獨(dú)立性。網(wǎng)絡(luò)食品安全抽樣檢驗(yàn)以消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)食品的方式實(shí)施抽樣，購(gòu)買(mǎi)樣品時(shí)不需告知網(wǎng)絡(luò)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者購(gòu)買(mǎi)目的和用途，并明確相應(yīng)抽樣文書(shū)無(wú)需被抽樣單位簽字確認(rèn)。承檢單位應(yīng)當(dāng)建立檢驗(yàn)結(jié)果復(fù)驗(yàn)程序，在檢驗(yàn)結(jié)果不合格或存疑時(shí)，對(duì)樣品再次檢驗(yàn)并保存相關(guān)記錄，確保結(jié)果準(zhǔn)確可靠。針對(duì)微生物、螨、寄生蟲(chóng)項(xiàng)目不合格，明確由相關(guān)檢驗(yàn)領(lǐng)域關(guān)鍵技術(shù)人員（與樣品檢驗(yàn)人員非同一人）對(duì)檢驗(yàn)過(guò)程中影響結(jié)果的關(guān)鍵因素進(jìn)行復(fù)核。