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文章面館代排隊(duì)炒到500元 高價(jià)代排引爭(zhēng)議(2)

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2026-04-14 12:41:37  界面新聞

近年來，明星餐飲正在經(jīng)歷集體退潮。去年底，歌手薛之謙創(chuàng)立的火鍋品牌上上謙在廣州閉店，僅剩上海店仍在營(yíng)業(yè)。上上謙曾在巔峰時(shí)期擁有8家直營(yíng)店和20家加盟店，門店覆蓋上海、廣州、杭州等一線及新一線城市。同樣在去年底，黃曉明曾擔(dān)任品牌官的燒江南烤肉關(guān)聯(lián)公司被列入經(jīng)營(yíng)異常名錄。四川至膳品牌管理有限公司旗下?lián)碛卸鄠€(gè)餐飲品牌，如陳赫的賢合莊、孫藝洲的灶門坎、關(guān)曉彤的天然呆奶茶和“譚鴨血”老火鍋等。其中，賢合莊在短短兩年內(nèi)在全國(guó)開出800多家分店，但此后相繼發(fā)生加盟商維權(quán)、陳赫退出股東等負(fù)面事件，截至2026年4月，全國(guó)在營(yíng)門店僅剩16家。

究其緣由，明星多將餐飲視為副業(yè)，缺乏參與經(jīng)營(yíng)的熱情和專業(yè)知識(shí)，導(dǎo)致品控、衛(wèi)生等問題頻發(fā)。產(chǎn)品本身無(wú)核心競(jìng)爭(zhēng)力，高昂的客單價(jià)與平庸的品質(zhì)形成巨大落差后，消費(fèi)者逐漸失去了興趣。

(責(zé)任編輯：zhangxiaohua)
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