阿嬤手作在上海開出首家餐廳 55元螺螄粉引熱議
阿嬤手作在上海開出首家餐廳 55元螺螄粉引熱議！新茶飲品牌阿嬤手作在上海黃浦區(qū)新天地東臺里開設(shè)了一家名為“鑼獅LUó SHī”的餐廳，主打螺螄粉，于1月31日開始試營業(yè)。盡管還在試營業(yè)階段，該餐廳已經(jīng)吸引了許多消費(fèi)者前來打卡。社交媒體上反饋顯示，餐廳非?；鸨?，從排隊(duì)到用餐大約需要一個半小時。不少顧客對餐廳的出品表示贊賞，認(rèn)為料足湯好，值得一試。
餐廳產(chǎn)品主打明檔現(xiàn)制，種類豐富。菜單包括招牌螺螄粉、吊龍炒螺螄粉等核心主食及多款螺螄小菜，還提供八妹鴿腿、慢燉玉林牛巴等手工廣西菜和黃皮冰沙等廣西手工甜品。目前處于試營業(yè)期間，僅可點(diǎn)選螺螄粉、螺螄小菜和甜品，其他菜品預(yù)計(jì)后續(xù)陸續(xù)推出。
價格方面，“鑼獅LUó SHī”定位中高端，一碗招牌螺螄粉定價55元起，紅油酸筍、紅油燜腐竹等小菜單價也大多在9元以上。餐廳裝修風(fēng)格新穎，以黑紅為主色調(diào)，營造出簡約大氣的視覺效果，并巧妙地將“螺螄”造型融入把手、燈罩等細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)中。餐廳內(nèi)懸掛了“秀甲天下 壯美廣西”的牌匾，體現(xiàn)了廣西地域文化元素。此外，餐廳設(shè)有多種座位布局，包括多人餐桌、日式吧臺椅及單人獨(dú)立小隔間，滿足不同用餐需求。
阿嬤手作此次開設(shè)螺螄粉餐廳，可能是其構(gòu)建“廣西風(fēng)味”生態(tài)閉環(huán)的一部分，旨在從單一茶飲品牌轉(zhuǎn)型為多維度的風(fēng)味生活品牌?！拌尓{”餐廳擁有獨(dú)立的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、定價策略與門店模型，既切入快餐、工作餐等高頻剛需場景，又與其茶飲業(yè)務(wù)形成消費(fèi)場景互補(bǔ)，為奶茶業(yè)務(wù)尋求新的增長點(diǎn)。未來，阿嬤手作“鑼獅LUó SHī”餐廳的發(fā)展值得關(guān)注。
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