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壽司賽道進入高速增長階段 平價壽司店爆火

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2025-11-01 12:44:34  新浪財經

今年，定位平價壽司的壽司郎異?；鸨?。廣州、成都等地的門店在高峰期需等待上千個號碼，排隊時間甚至接近十小時。北京西單大悅城的壽司郎則至少要提前三周預約才能就餐。排隊需求還催生了黃牛生意，在一些平臺上出現(xiàn)了“代排隊”和“免排隊”的服務，價格從數(shù)十元不等。社交媒體上甚至流傳著《52分鐘立等可取壽司郎攻略》，建議坐半小時高鐵去天津吃壽司。

海底撈的壽司店和壽司郎的火爆反映了整個壽司市場的繁榮。中國食品產業(yè)分析師朱丹蓬表示，中國的壽司市場長期以來一直不溫不火，但近年來正從沿海地區(qū)向內地擴展，進入全國化階段。隨著消費群體不斷擴容，這一細分賽道正步入高速增長期，未來將吸引更多國內投資人和機構的關注。

(責任編輯：zx0001)
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