濟南一知名酒店“擺攤” 接地氣轉型引關注
濟南一知名酒店“擺攤” 接地氣轉型引關注！近日，濟南天發(fā)舜和酒店外擺攤位前熱鬧非凡，蒜香烤雞、辣炒蛤蜊等方便打包的餐品擺得滿滿當當，引得路人紛紛駐足。一份拉皮僅8元，餐品均價12.7元的實惠價格，更讓市民直呼“接地氣”。
像舜和集團這樣開啟外擺模式售賣快餐的酒店并非個例，藍海大飯店、倪氏海泰大酒店等濟南多家酒店，以及江蘇、浙江、廣東等地的不少星級酒店都已加入其中。面對行業(yè)經(jīng)營壓力，酒店行業(yè)正通過外擺這種“接地氣”的方式拓展客群、探索轉型，在煙火氣中尋求新的發(fā)展機遇。
在濟南天發(fā)舜和酒店的外擺攤位前，市民李先生一邊展示剛買的炸翅根和炸藕盒，一邊算賬：“一份拉皮8塊，再搭點炸貨，二十來塊就能解決一頓飯，比去餐館省不少。”攤位上，蒜香烤雞金黃冒油、辣炒蛤蜊鮮香撲鼻，水煎包、蘿卜丸子等20余種方便打包的餐品整齊排列，工作人員正忙著裝盒、打包，現(xiàn)場吆喝聲與顧客交談聲交織，煙火氣十足。
酒店工作人員介紹，他們是從上周開始外擺的，每天下午5點出攤，出攤之后市民紛紛前來選購，不少餐品立刻賣得差不多了。為擴大傳播，攤位還開通了直播。更引人注目的是，舜和集團董事長任興本也現(xiàn)身售賣現(xiàn)場，手拿大勺為顧客盛菜，動作熟練利落，被員工調侃“老板的手一點都不抖”。有市民表示，董事長親自掌勺說明酒店對這事很重視，也讓大家更放心。
目前舜和集團旗下多家門店的視頻號均發(fā)布了擺攤賣快餐的視頻，點擊量最高的已超5萬次；外賣平臺上，舜和海鮮（文西店）的單人套餐價格在24元至66元不等，其中“招牌紅燒肉套餐”因“肉香不膩”收獲不少好評。
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