參考消息網(wǎng)6月21日?qǐng)?bào)道 英媒稱(chēng)，中國(guó)的速凍餃子制造商發(fā)現(xiàn)了一條增加銷(xiāo)量的捷徑——多加蔬菜少加肉。這種對(duì)傳統(tǒng)上富含豬肉的餃子作出的改變很受忙碌的年輕城市人歡迎，他們?cè)噲D減少飲食中的脂肪攝入。

據(jù)路透社6月20日?qǐng)?bào)道，美國(guó)通用磨坊食品公司駐上海的營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理埃利斯·王（音）說(shuō)：“他們喜歡嘗試一兩周吃一次較健康的產(chǎn)品。對(duì)中國(guó)的消費(fèi)者、尤其是20歲至35歲的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，這是一個(gè)大趨勢(shì)。”該公司擁有一家知名餃子品牌。

報(bào)道稱(chēng)，對(duì)中國(guó)和國(guó)外的豬農(nóng)來(lái)說(shuō)，這是一種難以接受的趨勢(shì)。生產(chǎn)商和其他市場(chǎng)專(zhuān)家原本預(yù)計(jì)增長(zhǎng)會(huì)至少持續(xù)到2026年。

資料圖片：消費(fèi)者在上海市一家菜市場(chǎng)選購(gòu)蔬菜。新華社記者陳飛攝

據(jù)路透社報(bào)道，中國(guó)的肉類(lèi)消費(fèi)仍然遠(yuǎn)超其他國(guó)家。根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部的估計(jì)，中國(guó)人今年將吃掉約7400萬(wàn)噸豬肉、牛肉和禽肉，約是美國(guó)的兩倍。其中豬肉占到一半以上，對(duì)外國(guó)生產(chǎn)商來(lái)說(shuō)，這是一個(gè)很大的增長(zhǎng)市場(chǎng)，特別是西式包裝肉品。

報(bào)道稱(chēng)，歐睿信息咨詢(xún)公司的數(shù)據(jù)顯示，豬肉銷(xiāo)量過(guò)去三年來(lái)不斷下降。去年，豬肉銷(xiāo)量跌至三年來(lái)的最低點(diǎn)，從2014年的4249萬(wàn)噸減少到4085萬(wàn)噸，該公司預(yù)計(jì)2017年銷(xiāo)量也將小幅下降。

據(jù)路透社報(bào)道，自20世紀(jì)70年代末中國(guó)開(kāi)始對(duì)世界開(kāi)放以來(lái)，隨著繁榮的經(jīng)濟(jì)讓十幾億人能更常吃肉，豬肉需求在2014年之前每年平均增長(zhǎng)5.7%。

報(bào)道稱(chēng)，現(xiàn)在，人們對(duì)肥胖和心臟健康越來(lái)越關(guān)心，這也影響了購(gòu)物習(xí)慣，推動(dòng)了鱷梨、果汁和運(yùn)動(dòng)裝等各種產(chǎn)品的銷(xiāo)售。尼爾森公司的研究也顯示，去年全素餡餃子的銷(xiāo)量增長(zhǎng)了30%，而速凍餃子的總銷(xiāo)量增幅在7%左右。另一家知名餃子生產(chǎn)商的產(chǎn)品經(jīng)理周偉（音）說(shuō)：“對(duì)蔬菜產(chǎn)品的需求不斷增長(zhǎng)，這為我們提供了巨大的增長(zhǎng)空間。”

據(jù)路透社報(bào)道，現(xiàn)在，更注重飲食的大多是城市居民和白領(lǐng)。但政府希望飲食習(xí)慣在全國(guó)范圍內(nèi)發(fā)生改變。

哈佛大學(xué)的研究人員去年警告稱(chēng)，中國(guó)的兒童肥胖人數(shù)迅速增加，該國(guó)也面臨心臟病的流行。他們將這些問(wèn)題歸咎于紅肉消費(fèi)量的不斷增加和高鹽攝入量。

報(bào)道稱(chēng)，根據(jù)去年印發(fā)的《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》，到2030年，北京希望居民營(yíng)養(yǎng)知識(shí)素養(yǎng)明顯提高，全國(guó)人均每日食鹽攝入量降低20%，超重、肥胖人口增長(zhǎng)速度明顯放緩。

據(jù)路透社報(bào)道，一些公司一直在緊急改變所售產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)，追求利潤(rùn)更高的豬肉產(chǎn)品，而不是銷(xiāo)量。傳統(tǒng)上不如豬肉受歡迎的羊肉和牛肉的銷(xiāo)量也不斷增加。

報(bào)道稱(chēng)，中國(guó)最大的豬肉生產(chǎn)商萬(wàn)洲國(guó)際有限公司走向了高端，在中國(guó)銷(xiāo)售香腸和火腿等西式產(chǎn)品。其中很多是由美國(guó)第一大豬肉生產(chǎn)商史密斯菲爾德食品公司進(jìn)口的，該公司2013年被萬(wàn)洲國(guó)際收購(gòu)。

報(bào)道稱(chēng)，美國(guó)農(nóng)業(yè)部高級(jí)經(jīng)濟(jì)學(xué)家弗雷德·蓋爾說(shuō)：“中國(guó)正處在一個(gè)新階段，豬肉和其他食品的消費(fèi)不再是‘越多越好’的簡(jiǎn)單問(wèn)題?！?/p>

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