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多家網購白胡椒屬爛殼磨制！暗訪白胡椒造假鏈，農產品加工貓膩多(2)

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2025-12-10 14:15:48  中國食品

為核實行情，記者走訪了山西臨汾、河南鄭州、吉林通化、安徽亳州等多地農貿與香料批發(fā)市場。多位商戶表示，正常白胡椒粒售價大多在34—42元/斤，個別高品質產品甚至達到45—50元/斤。即便按噸批發(fā)，單價也很難低于33元/斤。然而，在部分電商平臺上，卻能看到標注“海南特級白胡椒?！钡漠a品，售價僅十幾元一斤甚至更低。記者隨機購買的一款低價白胡椒粒，經泡水測試后迅速溶解，水體渾濁如面湯，完全不具備胡椒應有的質地，其辛辣味道主要來自人工香精。這類商品在平臺上銷量往往輕松破萬，隨后又悄然下架。

相比顆粒狀產品，粉末狀白胡椒粉的摻假更為隱蔽。多位餐飲從業(yè)者坦言，市場上標注為“純白胡椒粉”的預包裝產品，很難真正做到純度透明，因此寧愿自行到調料店現場碾磨。在部分批發(fā)市場，散裝白胡椒粉價格從每斤6元一路跳到50元，價差巨大。低端產品多以胡椒殼、爛粒甚至碎皮渣為原料，與大量填充物混磨而成，“能辣、能沖”，卻談不上品質。

記者在多個交易平臺暗訪發(fā)現，有商家不僅承認摻假，甚至公開“按需定制”比例：一成白胡椒、九成淀粉，或二八、三七配比，對應不同價格。更觸目驚心的是，在山東樂陵——被稱為“中國調料第一城”的產業(yè)集聚地，一些企業(yè)出廠價僅幾毛錢一瓶的“純白胡椒粉”，實際白胡椒含量不足5%。企業(yè)負責人直言，市場價格競爭激烈，若不壓縮成本，“純貨根本賣不動”。

在走訪中，即便是被自家員工評價“原料真實”的小廠，也坦承所謂“純胡椒粉”實際純度只有六成左右，其余部分仍來自大米粉等填充物。記者發(fā)現，不少產品雖在配料表中只標注“白胡椒”或將其列為第一位，卻未披露具體含量，普通消費者幾乎無法辨別。

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