11月20日，浙江溫州瑞安，“傳家鍋”主理人傅克萍面對(duì)鏡頭公布了走紅后首批不銹鋼鍋的成本結(jié)構(gòu)。這款直徑30厘米的經(jīng)典款不銹鋼鍋總成本高達(dá)93至97元，而最終定價(jià)卻定格在99元。

傅克萍坦誠(chéng)地說(shuō)，如果只賣(mài)99元，理論上一口鍋只能賺幾塊錢(qián)，如果有退貨可能還要虧錢(qián)。有人建議他提價(jià)，但他覺(jué)得不能對(duì)不起網(wǎng)友。

傅克萍詳細(xì)剖析了一口鍋從原材料到消費(fèi)者手中的全部成本。核心材料選用食品接觸級(jí)304不銹鋼，僅這一項(xiàng)成本就高達(dá)30元，包括了鍋底、鍋餅、下腳料以及不良品損耗。手柄上的硅膠套進(jìn)貨價(jià)近兩元，這個(gè)設(shè)計(jì)解決了傳統(tǒng)鍋柄易滑、易燙手的問(wèn)題。人工成本攤在每口鍋上約18元，年底人工費(fèi)可能還會(huì)上漲。新租的廠房、機(jī)器折舊、維修和水電費(fèi)，攤分到每口鍋上約為5元。產(chǎn)品生產(chǎn)稅各項(xiàng)抵消后，每口鍋還需約5-6元。

網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售渠道帶來(lái)了全新的成本結(jié)構(gòu)。包裝成本約為5-6元，品質(zhì)更高的禮盒包裝則要十多元。物流與后續(xù)服務(wù)成本遠(yuǎn)超預(yù)期，合計(jì)高達(dá)20元。入駐電商平臺(tái)的費(fèi)用同樣不可忽視，每口鍋需支付傭金和技術(shù)服務(wù)費(fèi)約5-6元，銷(xiāo)售稅也需5-6元。所有這些成本累加，一口鍋的總成本達(dá)到93-97元。

面對(duì)微薄的利潤(rùn)空間，傅克萍決定堅(jiān)持99元的親民定價(jià)。他認(rèn)為，質(zhì)量做得好，大家就會(huì)認(rèn)可；質(zhì)量不好，企業(yè)做不長(zhǎng)久。這種對(duì)質(zhì)量的執(zhí)著源于傅克萍父子三十余年的堅(jiān)持。一位當(dāng)?shù)鼐用癖硎荆?991年購(gòu)買(mǎi)的傅家不銹鋼鍋至今仍在使用。

“傳家鍋”的走紅是一個(gè)網(wǎng)絡(luò)奇跡。這款已停產(chǎn)多年的不銹鋼鍋因網(wǎng)友曬出使用三十多年仍完好如初的實(shí)物而爆紅網(wǎng)絡(luò)。傅克萍的社交媒體粉絲已超過(guò)330萬(wàn)。面對(duì)突如其來(lái)的關(guān)注，傅克萍曾猶豫是否復(fù)產(chǎn)。原來(lái)的廠房已租給別人，設(shè)備模具生銹，部分工具機(jī)器遺失，幾乎需要從頭再來(lái)。但越來(lái)越多的求購(gòu)電話讓他最終下定決心。

復(fù)產(chǎn)后，傅克萍面臨產(chǎn)能不足的挑戰(zhàn)。試生產(chǎn)階段日產(chǎn)能僅二三百個(gè)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)無(wú)法滿足市場(chǎng)需求。他計(jì)劃將產(chǎn)能提升至每日3000個(gè)左右，以匹配短期集中需求。在產(chǎn)能提升的同時(shí)，傅克萍最關(guān)注的仍是質(zhì)量。他對(duì)供應(yīng)商篩選極為嚴(yán)格，要求所有材料符合304健康級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。這種對(duì)質(zhì)量的堅(jiān)守是傅家一貫的傳統(tǒng)。傅克萍通過(guò)自學(xué)掌握了自動(dòng)化控制編程，利用自創(chuàng)的自動(dòng)化設(shè)備使產(chǎn)能比人工時(shí)代提高了三倍。他表示，要把企業(yè)做好，主要是質(zhì)量。質(zhì)量做得好，大家就會(huì)認(rèn)可。