11月3日，南京大學(xué)相關(guān)食堂負(fù)責(zé)人澄清表示，帝王蟹實(shí)為該食堂新開(kāi)海鮮檔口的常規(guī)菜品，并非因?qū)W生留言特設(shè)，其價(jià)格也低于市場(chǎng)價(jià)。消息一出引發(fā)廣泛熱議，有學(xué)生為學(xué)校點(diǎn)贊，也有網(wǎng)友質(zhì)疑，高校食堂提供這種高價(jià)菜品是否合適。

其實(shí)這沒(méi)有什么好質(zhì)疑的，也不用大驚小怪。大學(xué)生可以去校外吃帝王蟹，學(xué)校食堂能提供更便宜更好吃的帝王蟹，也就無(wú)可厚非。大學(xué)后勤服務(wù)本該提高學(xué)生滿意度，以市場(chǎng)化思維，提供不同價(jià)位的菜品，滿足不同需求。對(duì)此，社會(huì)輿論也當(dāng)理性看待。

近年來(lái)，大學(xué)生對(duì)學(xué)校食堂飯菜質(zhì)量不滿、紛紛叫外賣的新聞屢見(jiàn)不鮮?？梢哉f(shuō)，大學(xué)食堂也是在和校外餐飲店“競(jìng)爭(zhēng)”。提供包括帝王蟹在內(nèi)的各種海鮮，是大學(xué)食堂改善服務(wù)的積極舉措。

質(zhì)疑學(xué)校食堂提供海鮮，是用陳舊的觀念看待大學(xué)的餐飲服務(wù)。有人希望大學(xué)食堂提供的都是十幾元以內(nèi)的菜品，讓大家都吃得差不多，以此避免攀比消費(fèi)。這是無(wú)視學(xué)生家庭經(jīng)濟(jì)條件不同，存在差異化需求的現(xiàn)實(shí)。

這和大學(xué)提供的宿舍條件一樣。有不少大學(xué)提供給學(xué)生的宿舍，還和20多年前差不多，一個(gè)宿舍住6人，甚至8人，這怎么能讓學(xué)生滿意？大學(xué)給學(xué)生提供后勤服務(wù)，也要與時(shí)俱進(jìn)，學(xué)生群體已經(jīng)變化，后勤服務(wù)也不該落后。

也有人說(shuō)，學(xué)校食堂提供將近千元的帝王蟹，代表了學(xué)校對(duì)高檔消費(fèi)的支持態(tài)度，大學(xué)還是育人的地方，不宜鼓勵(lì)大學(xué)生高檔消費(fèi)。這是混淆了滿足差異化需求與鼓勵(lì)高檔消費(fèi)。當(dāng)前，很多大學(xué)的學(xué)生多達(dá)兩三萬(wàn)，有少數(shù)學(xué)生想吃帝王蟹、龍蝦也很正常。學(xué)校食堂積極滿足這一需求，恰恰是尊重學(xué)生消費(fèi)選擇、做好后勤服務(wù)的表現(xiàn)。

大學(xué)食堂賣高檔海鮮，或許是出于豐富菜品，滿足少數(shù)學(xué)生對(duì)高端餐飲的需求，初衷值得肯定。但999元一只帝王蟹，即便低于市場(chǎng)價(jià)格，也引發(fā)了不小的爭(zhēng)議，就在于帝王蟹售賣的對(duì)象和場(chǎng)合有著特殊性。

高校食堂作為保障師生基本餐飲的公共服務(wù)場(chǎng)所，自帶公益屬性，其主要目的是做好平價(jià)餐飲，而非鼓勵(lì)學(xué)生追逐高消費(fèi)。帝王蟹這一高端食材，即便是高校食堂的“配角”也不合適。

999元一只的帝王蟹，對(duì)于多數(shù)尚無(wú)經(jīng)濟(jì)能力的大學(xué)生而言，還是過(guò)于“高端”。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，受訪在校大學(xué)生的平均每月生活費(fèi)為1744元?？梢?jiàn)，一只帝王蟹的價(jià)格已經(jīng)超過(guò)了一般大學(xué)生半個(gè)月的生活費(fèi)。更何況，多數(shù)學(xué)生的生活費(fèi)還來(lái)源于父母。“花父母的錢(qián)享高端美食”的消費(fèi)行為，既不利于大學(xué)生養(yǎng)成理性消費(fèi)觀念，還與高校倡導(dǎo)的勤儉節(jié)約理念背道而馳。

既然是少數(shù)學(xué)生的需求，那就不妨交由市場(chǎng)滿足。高校周邊的海鮮餐廳完全可以承接這類需求，且能提供更專業(yè)的服務(wù)。高端海鮮本就不是高校食堂的“主菜”，沒(méi)必要用本就不足的公共資源服務(wù)小眾需求，這也違背了資源優(yōu)化配置的原則。

高校食堂的價(jià)值在于能否讓每個(gè)學(xué)生都能吃得安心、吃得實(shí)惠。高校食堂更應(yīng)該在基礎(chǔ)服務(wù)上提質(zhì)升級(jí)，比如豐富平價(jià)菜種類，把味道做得更好，增加平價(jià)菜窗口，減少排隊(duì)時(shí)間等。高校作為育人場(chǎng)所，讓食堂更多飯菜物美價(jià)廉，才是努力的方向，同時(shí)也能引導(dǎo)學(xué)生樹(shù)立理性消費(fèi)觀念。