俗語“初一吃三樣，一年無病殃”。

農(nóng)歷的七月被稱之為“鬼月”，而在鬼月當(dāng)中，人們說的最多的就是鬼門關(guān)和地門開，鬼月的開始，也叫七月首，民間認(rèn)為它是地門開的時(shí)間，而在七月末則是鬼門關(guān)的時(shí)候，在這期間，頗有講究，尤其是農(nóng)歷的七月初一，有很多的習(xí)俗，其中就包括了飲食。

經(jīng)常會(huì)聽到老輩人講：“初一三樣不上桌，安康福氣不進(jìn)門”這個(gè)是啥意思呢？七月初一到底有啥講究？既然這一切，都和人們心目中的“鬼”有關(guān)，那么這種虛渺的東西，既看不見又摸不著，所以就只能向上天祈求平安，希望萬事皆順，而祈禱祈愿之時(shí)，心中要虔誠，那么在吃這方面，自然也就不能去冒犯先人。

三樣，這里指的其實(shí)就是要供奉的東西，按照民間的傳統(tǒng)，祭祀活動(dòng)要在七月十五之前完成，具體的時(shí)間并沒有固定，有的是初一，有的是初五，各個(gè)地方都不太一樣，人們希望通過這樣的祭祀儀式，接先人回家，供他飯茶飯，送走之后，來庇佑自己無病無災(zāi)。

第一樣：白酒

無論是什么節(jié)日，但凡提到祭祀的時(shí)候，我們總少不了白酒的參與，在七月初一的時(shí)候，如果是祭祀先祖的話，這個(gè)白酒自然是少不了，它最能表達(dá)祭祀者的虔誠與崇敬。

而且用酒祭祀的傳統(tǒng)，由來以久，在《周禮·天官·酒正》中就已經(jīng)記載：“凡祭祀，以法共五齊三酒,以實(shí)八尊，大祭三貳，中祭再貳，小祭壹貳，皆有酌數(shù)。唯齊酒不貳，皆有器量”?？梢娪镁萍漓耄怨庞兄?。

第二樣：糕點(diǎn)

糕點(diǎn)同樣也是祭祀先人必備的一個(gè)食物，這個(gè)具體選擇上，沒有嚴(yán)格的規(guī)定，主要還是根據(jù)當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗，以及故人生前的一個(gè)喜好，選擇他喜歡吃的即可。

從另外一個(gè)角度來講，這個(gè)糕點(diǎn)還有一個(gè)寓意，它代表的是陽，水果則是代表著陰，祭祀的時(shí)候陰陽協(xié)調(diào)，這個(gè)也是最基本的常識(shí)。所以在七月初一，端上糕點(diǎn)祭祀，也是表達(dá)對先人的思念以及恭敬。

第三樣：飯菜

飯菜這個(gè)就比較好理解了，每個(gè)地方都有自己的獨(dú)特的一個(gè)美食，像在我們當(dāng)?shù)?，通常?huì)準(zhǔn)備一些粑粑還有豆腐之類的，也是人們經(jīng)常吃到的，如果家里來不及做的話，也會(huì)準(zhǔn)備一些水煮的雞蛋，這個(gè)算是萬能的一個(gè)祭品。

雞蛋圓圓的，也象征著團(tuán)團(tuán)圓圓，平平安安，在以前祭祀完之后，這個(gè)雞蛋還會(huì)給小孩子給吃了，說是這樣祖先會(huì)庇佑孩子，在成長的路上，無病無災(zāi)，安康順?biāo)臁?/p>

農(nóng)歷的七月初一有啥講究？

七月初一被譽(yù)為是地門開的日子，這一天有祭祀先人的一個(gè)傳統(tǒng)，而在祭祀的時(shí)候，餐桌上必定少不了這3樣的參與，飯菜、白酒還有糕點(diǎn)，祖先在吃了這些之后，也會(huì)庇佑自己的后人，事事順利。

所以初一的講究就是祭祀的時(shí)候要準(zhǔn)備好必須的供品，同時(shí)做這件事的時(shí)候，心里要虔誠，這樣才能更好的度過這個(gè)時(shí)間。

最后，古人通過祭祀的方式，來祈求平安，這個(gè)是可以理解的，因?yàn)樵谵r(nóng)歷的七月，剛好是夏秋交接的時(shí)候，氣溫變化比較大，人也容易受到疾病的困擾，人們通過這種方式，希望祖先可以庇佑自己，也是心里的一個(gè)寄托。