“雞排哥”走紅代表了什么 個性經(jīng)營的魅力
江西景德鎮(zhèn)的一位賣雞排的攤販最近在網(wǎng)絡(luò)上走紅，被大家親切地稱為“雞排哥”。他以親切的服務(wù)態(tài)度、獨(dú)特的經(jīng)營方式以及豐富的情緒價值吸引了許多顧客。例如，“雞排哥”有一些特別的語錄，如“誰給我掃0.01元，這將是無法原諒的”，“你可以拒絕我，但不能拒絕美味”，“你可以虧待自己，但不能虧待自己的胃”，“如果不及時吃導(dǎo)致雞排不脆，我將停止對你的售賣”，“希望你給我一次為你服務(wù)的機(jī)會”。這些話語讓他贏得了廣泛的人氣。
他還強(qiáng)調(diào)自己的原材料質(zhì)量有保障，每天新鮮采購并腌制，并表示絕對不存在所謂的“科技與狠活”。這些做法也得到了很多人的認(rèn)可。
“雞排哥”的走紅也受到了當(dāng)前預(yù)制菜爭議的影響。他的存在與統(tǒng)一和預(yù)制食品品牌形成了鮮明對比，是一位個體且現(xiàn)做的經(jīng)營者。他的個性化表達(dá)和新鮮采購的方式讓人們感到更加可信。
然而，這種個體經(jīng)營也有局限性。很多人在評論中詢問在哪里可以找到他，甚至希望他能在全國巡炸，這說明許多人想品嘗他的雞排卻無法實(shí)現(xiàn)。個體經(jīng)營者的服務(wù)范圍有限，不像連鎖品牌那樣方便找到門店。如果“雞排哥”嘗試連鎖化經(jīng)營，可能會失去原有的個性魅力。
無論是大品牌還是小經(jīng)營者，都有其存在的價值。大品牌可以在商業(yè)上講更精彩的故事，而個體經(jīng)營者則可以通過誠實(shí)經(jīng)營和特色口味贏得消費(fèi)者的尊重。二者在市場中應(yīng)是平等的，共同構(gòu)成多元化的餐飲生態(tài)。大品牌可以從人們對小經(jīng)營者的喜愛中獲得啟示，建立更可預(yù)期的信任關(guān)系。小經(jīng)營者也應(yīng)自信，堅(jiān)持真材實(shí)料和個性化表達(dá)，為解決就業(yè)做出貢獻(xiàn)。
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