中國正在鬧驢荒 農(nóng)業(yè)轉型下的“被遺忘牲畜”！2025年9月22日，中國畜牧業(yè)協(xié)會驢業(yè)分會秘書長王春洪的一句話揭示了中國畜牧業(yè)的尷尬現(xiàn)實：我國驢存欄量已從1990年的超1100萬頭驟降至2023年的約146萬頭，并且這一數(shù)字仍在持續(xù)下降。驢肉價格飆升、驢皮貿(mào)易受阻、驢肉火燒店被迫改賣“馬肉火燒”……這場“缺驢”危機背后，是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)轉型與生態(tài)變遷的復雜交織。

1955年，我國首個“五年計劃”將增加驢存欄量列為重點任務；1990年，驢存欄量占全球四分之一，是農(nóng)村的重要勞動力。當時，驢不僅能拉磨、耕地、運輸，甚至能充當“看門犬”，堪稱農(nóng)村的“萬金油”。然而，隨著農(nóng)業(yè)機械化普及，驢的役用價值被拖拉機、收割機等徹底取代。到2015年，驢存欄量不足400萬頭；2023年，這一數(shù)字僅剩146萬頭，不足全球存欄量的3%。相比之下，牛、馬雖同樣退出農(nóng)耕主力，卻通過畜牧業(yè)轉型（如肉牛養(yǎng)殖、馬術產(chǎn)業(yè)）找到新出路，而驢卻因用途單一、養(yǎng)殖周期長等問題，成了“被遺忘的牲畜”。

農(nóng)業(yè)機械化被視為驢存欄量銳減的主要原因，但更深層的問題在于驢的“性價比”過低。驢生長周期需2-3年，繁殖率低（一年一胎），中小型驢體重僅200-300斤，經(jīng)濟效益遠低于豬、羊等家畜。此外，散養(yǎng)的驢抗病性強，但規(guī)?；B(yǎng)殖后易生病，農(nóng)戶積極性受挫。2015-2016年驢皮進口激增導致驢皮價格暴跌（從80元/斤降至20元/斤），進一步打擊養(yǎng)殖戶信心。“養(yǎng)驢不如養(yǎng)牛馬，養(yǎng)牛馬不如養(yǎng)拖拉機?！鞭r(nóng)戶的調侃，折射出驢產(chǎn)業(yè)在現(xiàn)代化進程中的尷尬處境。

驢的短缺直接導致驢產(chǎn)品供應危機。目前，國內80%-90%的驢肉依賴進口，而非洲聯(lián)盟2024年通過的“15年驢皮貿(mào)易禁令”，更讓進口渠道雪上加霜。產(chǎn)業(yè)鏈的困境同樣明顯：驢肉價格暴漲后，部分商家以馬肉冒充，甚至有火鍋企業(yè)因驢肉供應不足擱置合作計劃。驢皮是阿膠核心原料，國內驢皮缺口迫使企業(yè)高價進口，但非盟禁令下，原料供應穩(wěn)定性存疑。

面對危機，多方正嘗試破局。技術攻堅方面，通過人工授精、胚胎移植等技術提升繁殖效率，縮短養(yǎng)殖周期。山東等地已試點“投驢落駒”政策，農(nóng)戶領養(yǎng)幼驢后由企業(yè)保底回收，降低養(yǎng)殖風險。國際合作方面，內蒙古、甘肅等地探索“海外牧場”，與中亞、南美國家合作建立養(yǎng)殖基地，繞過貿(mào)易壁壘。產(chǎn)業(yè)鏈延伸方面，開發(fā)驢奶、驢血等高附加值產(chǎn)品，河北河間已推出“全驢宴”，將驢肉從小吃升級為宴席主角。

驢的命運折射出中國農(nóng)業(yè)從傳統(tǒng)向現(xiàn)代轉型的陣痛。要留住這頭“萬能牲畜”，既需科技賦能提升養(yǎng)殖效益，也需政策引導構建全產(chǎn)業(yè)鏈價值。否則，未來的孩子可能只能在歷史課本里讀到張果老倒騎毛驢的故事。