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7分鐘上3道菜？太二酸菜魚遭質(zhì)疑 出餐速度引爭議

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2025-09-16 09:38:12  光明網(wǎng)

9月15日，“太二酸菜魚為何沒人吃了”的話題沖上熱搜。據(jù)報道，杭州目前有23家太二酸菜魚門店，其中多家處于暫停營業(yè)、尚未開業(yè)或歇業(yè)關(guān)閉狀態(tài)。

此前一天，媒體記者在太二酸菜魚杭州一家門店實測發(fā)現(xiàn)，點單7分鐘后三道菜全部上齊。店員表示，酸菜魚所用的魚是統(tǒng)一配送，在門店內(nèi)現(xiàn)場切片并腌制。

盡管太二酸菜魚一直聲稱使用“活魚現(xiàn)做”，但據(jù)行業(yè)人士和報告顯示，其大部分菜品通過集采方式進行統(tǒng)一供應(yīng)管理，并依托多地中央廚房進行加工。數(shù)據(jù)顯示，杭州有多家太二酸菜魚門店經(jīng)營狀態(tài)異常，例如大悅城店和萬象城店暫停營業(yè)，亞奧天地店尚未開業(yè)，另有6家門店已經(jīng)歇業(yè)關(guān)閉。

記者實測到的出餐速度與消費者對“現(xiàn)殺現(xiàn)做”的預(yù)期存在較大差距，這也讓消費者對其“活魚現(xiàn)做”的宣傳產(chǎn)生疑問。行業(yè)報告透露，太二酸菜魚包括魚片、酸菜、調(diào)味品等都是提前準(zhǔn)備好的原材料，門店只需進行簡單烹飪。

(責(zé)任編輯：zx0176)
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