在錦州烤了三十年羊肉串的張師傅對(duì)著鏡頭唾沫橫飛,強(qiáng)調(diào)機(jī)器不懂火候。他指著自己黢黑起繭的手掌說:“這叫功夫!這叫‘鍋氣’!” 錦州燒烤的精髓遠(yuǎn)不止于技術(shù)。李師傅烤腰子時(shí),火候全憑眼睛判斷,撒調(diào)料則靠手腕靈活。甚至連烤串的姿勢(shì)都有講究——胳膊要掄圓,簽子轉(zhuǎn)得帶風(fēng),這樣才有“江湖氣”。
在錦州夜市,烤串不僅是買賣,還是一場(chǎng)社交。李師傅的烤串?dāng)?,老顧客來了他不用問,一眼就知道需求。這些“暗語”,機(jī)器人的攝像頭能拍下來,算法卻難以分析。大家去夜市不僅為了吃串,更是為了聽老板的招呼,看師傅一邊烤串一邊與顧客閑聊,享受那種炭火味、滋滋聲、油星子四濺的瞬間。
面對(duì)傳統(tǒng)守護(hù)派的質(zhì)疑,“效率至上派”亮出硬貨。他們展示了錦州萬達(dá)廣場(chǎng)里另一位“網(wǎng)紅”——機(jī)器人燒烤師“鐵蛋”的工作視頻?!拌F蛋”的六條機(jī)械臂同時(shí)精準(zhǔn)料理180串肉串,恒溫控制系統(tǒng)誤差小于±1℃,撒料均勻如機(jī)器印刷。支持者引用某連鎖燒烤品牌CEO的發(fā)言,認(rèn)為標(biāo)準(zhǔn)化是規(guī)?;瘮U(kuò)張的唯一路徑。
視線拉回喧囂的錦州夜市。當(dāng)那臺(tái)編號(hào)BOT-X7的機(jī)器人跳完一段極其“上頭”的機(jī)械舞后,伴隨著一陣急促的警報(bào)聲徹底癱在原地時(shí),圍觀的人群沒有抱怨,反而爆發(fā)出更熱烈的掌聲和口哨聲。抖音上一條獲得230萬點(diǎn)贊的評(píng)論道出了大多數(shù)人的心聲:“它宕機(jī)的樣子,像極了被KPI壓垮的我?!边@種“不完美”意外地拉近了人與機(jī)器的距離。
深夜,故障的BOT-X7被工程車拖離現(xiàn)場(chǎng)。人群漸漸散去,炭火余溫未消。老李收拾著家伙什,突然小跑幾步,追上正在收線的工程師,不由分說地把兩串剛烤好的羊腰子塞進(jìn)對(duì)方手里:“拿著!給那鐵疙瘩充上電的時(shí)候,擱它‘鼻子’底下晃晃!下回可別光顧著看,又‘死機(jī)’嘍!” 工程師愣了一下,看著手里滾燙的肉串,哭笑不得地點(diǎn)了點(diǎn)頭。
這充滿煙火氣的一幕映照出中國機(jī)器人浪潮下的真實(shí)橫截面。北京亦莊全球頂尖的4S店里,天工2.0機(jī)器人正以每秒萬億次運(yùn)算規(guī)劃最優(yōu)烤串路徑;錦州夜市的油煙里,“鐵蛋”和“BOT-X7”們跌跌撞撞,上演著硅基生命的“人間變形記”。再強(qiáng)大的算法也解不出煙火人間的全部方程?;蛟S正是那些無法被標(biāo)準(zhǔn)化的笨拙瞬間,讓冰冷的科技真正觸碰到生活的滾燙靈魂。