漲價的方便面正被年輕人拋棄速食新寵崛起

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2025-08-17 14:41:49 搜狐網

方便面曾是中國人的國民速食，一年消費量超過438億包。然而，近年來其熱度明顯下降。根據世界方便面協(xié)會的數據統(tǒng)計，2020年至2023年，方便面消費量減少了40億包。到2024年，方便面的消費量降至438億包，2025年第二季度方便面銷售額同比下滑8.9%。

行業(yè)巨頭康師傅也面臨困境。曾經手握紅燒牛肉面和冰紅茶兩大“搖錢樹”的康師傅，如今逐漸被年輕人拋棄。上半年，康師傅營收縮水11億元，方便面和飲品業(yè)務雙雙失守。方便面業(yè)務收入同比下滑2.53%，降至134.65億元，減少3.5億元；飲品業(yè)務收益為263.59億元，同比下降2.6%，減少7億元。經銷商數量也收縮了3409家。

據馬上贏發(fā)布的《2025Q2方便速食市場回顧》，康師傅與今麥郎均出現同比收縮，而統(tǒng)一、白象及韓國三養(yǎng)集團則保持增長態(tài)勢。其中，行業(yè)“老二”統(tǒng)一雖然飲品業(yè)務增長，但增速已明顯放緩；國產方便面黑馬白象表現亮眼，2024年方便面的營收達130億元，直逼康師傅。

年輕人對方便面興趣減退的原因在于生活細節(jié)的變化。外賣普及、預制菜和自熱食品隨開隨吃，使得“一桶不夠吃，兩桶吃不完”的泡面不再受青睞?，F在年輕人選購越來越理性，6元外賣拼好飯（有肉有菜）的性價比遠超方便面。另一方面，方便面價格也在上漲，曾經5元以下的經典款，如今動輒漲到6元，輕奢款方便面已經賣到15至20元的價格帶，甚至康師傅與山姆合作的高端款方便面售價達到79.9元。

高鐵的普及也讓方便面失去了綠皮火車這一重要市場。為了應對行業(yè)陣痛，各大品牌紛紛進行創(chuàng)新：加料包、改配方、強調健康、升級面餅。一些品牌還嘗試推出新口味，如白象的折耳根、香菜、苦瓜味，日清的抹茶海鮮湯，合味道的草莓牛奶面，以及三養(yǎng)的甜辣火雞面。這些“黑暗料理”意外成為年輕人在社交平臺上的打卡新寵，顯示出方便面的故事還在繼續(xù)。

(責任編輯：zx0001)

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