方便面曾是中國人的國民速食,一年消費量超過438億包。然而,近年來其熱度明顯下降。根據世界方便面協(xié)會的數據統(tǒng)計,2020年至2023年,方便面消費量減少了40億包。到2024年,方便面的消費量降至438億包,2025年第二季度方便面銷售額同比下滑8.9%。
行業(yè)巨頭康師傅也面臨困境。曾經手握紅燒牛肉面和冰紅茶兩大“搖錢樹”的康師傅,如今逐漸被年輕人拋棄。上半年,康師傅營收縮水11億元,方便面和飲品業(yè)務雙雙失守。方便面業(yè)務收入同比下滑2.53%,降至134.65億元,減少3.5億元;飲品業(yè)務收益為263.59億元,同比下降2.6%,減少7億元。經銷商數量也收縮了3409家。
據馬上贏發(fā)布的《2025Q2方便速食市場回顧》,康師傅與今麥郎均出現同比收縮,而統(tǒng)一、白象及韓國三養(yǎng)集團則保持增長態(tài)勢。其中,行業(yè)“老二”統(tǒng)一雖然飲品業(yè)務增長,但增速已明顯放緩;國產方便面黑馬白象表現亮眼,2024年方便面的營收達130億元,直逼康師傅。
年輕人對方便面興趣減退的原因在于生活細節(jié)的變化。外賣普及、預制菜和自熱食品隨開隨吃,使得“一桶不夠吃,兩桶吃不完”的泡面不再受青睞?,F在年輕人選購越來越理性,6元外賣拼好飯(有肉有菜)的性價比遠超方便面。另一方面,方便面價格也在上漲,曾經5元以下的經典款,如今動輒漲到6元,輕奢款方便面已經賣到15至20元的價格帶,甚至康師傅與山姆合作的高端款方便面售價達到79.9元。
高鐵的普及也讓方便面失去了綠皮火車這一重要市場。為了應對行業(yè)陣痛,各大品牌紛紛進行創(chuàng)新:加料包、改配方、強調健康、升級面餅。一些品牌還嘗試推出新口味,如白象的折耳根、香菜、苦瓜味,日清的抹茶海鮮湯,合味道的草莓牛奶面,以及三養(yǎng)的甜辣火雞面。這些“黑暗料理”意外成為年輕人在社交平臺上的打卡新寵,顯示出方便面的故事還在繼續(xù)。
近日,關于高鐵車廂內不要食用方便面的提醒成為網絡熱議話題。有乘客注意到,高鐵車廂對方便面等氣味濃重食品的食用提出了相關建議
2025-07-20 13:17:55高鐵方便面