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瓠瓜發(fā)苦有毒千萬別吃 警惕葫蘆素中毒(2)

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2025-07-28 18:03:28  光明網(wǎng)

葫蘆素中毒后潛伏期為10分鐘至2小時(shí)，一般癥狀為胃部不適、惡心、嘔吐、頭昏、頭痛，部分進(jìn)食3到4小時(shí)后會(huì)出現(xiàn)腹痛腹瀉，偶有手腳發(fā)麻、脈緩、渾身無力等癥狀。嚴(yán)重中毒會(huì)有強(qiáng)烈的催吐和腸道刺激作用，損傷消化道，也會(huì)導(dǎo)致急性肝損傷。2024年發(fā)表在《現(xiàn)代醫(yī)藥衛(wèi)生》上的一篇文章報(bào)道了一個(gè)因進(jìn)食大量苦瓠瓜而導(dǎo)致中毒入院的案例?；颊呦仁穷l繁劇烈嘔吐，胃及食管內(nèi)壓力急劇增高，造成賁門黏膜撕裂，進(jìn)而嘔血，毒素對(duì)肝細(xì)胞也有一定損傷作用，導(dǎo)致肝損傷。

為了安全放心地吃瓠瓜，在市場(chǎng)采購時(shí)一定要問清楚用途，并在烹飪之前先用舌尖舔嘗瓜瓤的味道，若有苦味應(yīng)立即丟棄。對(duì)于食堂、餐廳等做好的瓠瓜菜肴，一旦發(fā)現(xiàn)味道發(fā)苦，應(yīng)立即停止食用，并將所有相關(guān)的菜肴、湯汁全部丟棄。

(責(zé)任編輯：zhangxiaohua)
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