葫蘆素中毒后潛伏期為10分鐘至2小時,一般癥狀為胃部不適、惡心、嘔吐、頭昏、頭痛,部分進食3-4小時后出現(xiàn)腹痛腹瀉,偶有手腳發(fā)麻、脈緩、渾身無力等癥狀。嚴重一點會有強烈的催吐和腸道刺激作用,損傷消化道,也會導致急性肝損傷。2024年發(fā)表在《現(xiàn)代醫(yī)藥衛(wèi)生》上的一篇文章報道了一個因進食大量苦瓠瓜而導致中毒入院的案例,患者先是頻繁劇烈嘔吐,造成賁門黏膜撕裂,又引起嘔血,因毒素具有強烈的腸道刺激作用,故出現(xiàn)腹瀉、便血,該毒素對肝細胞也有一定程度的損傷作用,出現(xiàn)肝損傷。
為了安全放心地吃瓠瓜,在市場采購時一定要問清楚用途,另外在烹飪之前可以用舌尖舔嘗瓜瓤的味道,若有苦味應立即丟棄。對于食堂、餐廳等做好的瓠瓜菜肴,一旦發(fā)現(xiàn)味道發(fā)苦,應立即停止食用,并將所有相關的菜肴、湯汁全部丟棄。
夏天,菜市場里瓜類蔬菜琳瑯滿目:脆生生的黃瓜、清甜的西葫蘆、爽口的絲瓜,還有獨特的苦瓜。很多人認為“苦味能去火”,所以即使吃到苦味的瓜也不會多想
2025-07-28 18:03:28瓠瓜發(fā)苦有毒千萬別吃清明時節(jié),正是踏青出游的好時機。許多人喜歡在野外挖野菜,但要注意識別植物,以免誤食有毒植物。斷腸草是一種毒性極強的植物,常偽裝成其他常見食材或中藥材,導致誤食中毒
2025-04-05 18:03:52這種野菜全株有毒千萬別吃